Исследование продуктов питания. Проект

1 СЛАЙД

Тема исследовательского проекта:
«Могут ли продукты питания быть вредными?»

Над проектом работали:

группа № 4

Пулатова Д.

Волков П.

Тихашкова В.

Чапаева Лера.

Белогривов И.

Захаров В.

Гаас Н.

2 СЛАЙД

Цель проекта: Определение продуктов питания, содержащих или не содержащих вредные пищевые добавки.

Задачи:

• Исследовать состав продуктов часто употребляемых в семьях одноклассников;

• Найти в источниках сведения о вредных пищевых добавках;

• Выявить продукты, содержащие вредные пищевые добавки.

3 СЛАЙД

Мы часто слышим от родителей и учителя, что употреблять тот или иной продукт вредно, потому что там содержатся вредные вещества. Тогда мы решили проверить, действительно ли в продуктах, которые мы с одноклассниками употребляем, могут содержаться вредные вещества.

4 СЛАЙД

• При работе над проектом, мы использовали литературу, интернет;

• Провели анкетирование одноклассников;

• Сделали анализ состава продуктов питания, указанного на этикетках.

1. СЛАЙД

Из дополнительных материалов мы узнали, что пищевые добавки – это искусственные или натуральные вещества, специально добавляемые в продукты питания для усиления или придания им некоторых свойств. Например: цвета, запаха, вкуса, увеличения сроков хранения и транспортировки.

1. СЛАЙД

Познакомились с таблицей вредных пищевых добавок. Среди добавок есть очень опасные, приводящие к раку, расстройству желудка, кожным заболеваниям и другие.

1. СЛАЙД

Провели анкету среди одноклассников:

На вопрос «Знаете ли вы, какие продукты питания являются вредными для здоровья?» 22 ученика из 25 ответили, что знают.

1. СЛАЙД

«Болели ли у вас животы от вредной пищи?» 20 ответили «да», 3- «нет», 2 – «не ем такую пищу».

1. СЛАЙД

На вопрос «Надо ли ограничивать употребление вредных продуктов?» 23 ответили – «да», 2 – «нет, она вкусная».

1. СЛАЙД

Из ответов на вопрос «Какие продукты питания чаще всего используют в вашей семье?», мы выбрали продукты, которые покупаются большинством семей наших одноклассников.

1. СЛАЙД

Мы изучили этикетки нескольких продуктов наиболее часто употребляемых в семьях наших одноклассников: макароны «Макфа» и «Щебекинские», масло «Вологодское» и «Крестьянское», сметана «Домик в деревне», молоко «Вологодское» и «Простоквашино», йогурт «Чудо» и «Эрмигурт», газированный напиток «Фруктайм-Дюшес», сухарики «3 корочки», колбаса «Папа может» и «Докторская», чипсы «Вологодские» и «Lays», кукурузные палочки, жевательная резинка «Dirol».

1. СЛАЙД

1. Мы выяснили, что Макаронные изделия данных видов не содержат вредных добавок.

2. Ни в «Вологодском», ни в «Крестьянском» масле вредных веществ нет.

3. В сметане «Домик в деревне» находится антибиотик стрептомицин (аллерген). Лучше есть сметану «Останкинское» и «Брест-Литовск» (вредных добавок нет).

4. Молоко «Вологодское» и «Простоквашино» вредных добавок не содержат.

1. СЛАЙД

5. Йогурт «Чудо» можно спокойно употреблять в пищу, а вот «Эрмигурт» содержит большое количество консервантов, загустителей и ароматизаторов, а это вредно тем, у кого есть аллергия .

6. Газированный напиток «Фруктайм-Дюшес» и все от компании Соса-Соla содержат Е-951 (О – опасен)

7. А жевательная резинка «Dirol» содержит Е-171 (подозрительныйый), Е-321 (расстройство желудка, сыпь).

14 СЛАЙД

8. Сухарики «3 корочки», чипсы «Вологодские» и «Lays» - Е-621 (влияет на головной мозг, нервную систему детей, дыхание, разрушает сетчатку глаза, ).

9. Колбаса «Папа может» Е-452 (РЖ), Е-450 и Е-250 (онкология), Е-451 (нер. система), Е-621, Е-120 (аллерген), «Докторская» - «Останкино» Е-210 (онкология, аллерген).

15 СЛАЙД

Проведенные анкетирование и исследования помогли нам сделать следующие выводы:

• Среди часто употребляемых продуктов питания нашими одноклассниками, встречаются продукты с вредными добавками опасными для здоровья.

• Вредные продукты можно заменить не менее вкусными и полезными.

16 СЛАЙД Приложение

17 СЛАЙД

Специалисты советуют:

• Внимательно читайте этикетки:

- не покупайте продукты с очень долгим сроком хранения;

- чем меньше список ингредиентов в готовых продуктах, тем меньше добавок;

- продукты с очень приятным вкусом, скорее всего, содержат различные добавки

• Не покупайте продукты с очень яркой окраской. Скорее всего, в них повышенное содержание красителей.

• Не перекусывайте чипсами, готовыми завтраками.

• Выбирая вкусную или быстро приготовляемую пищу, мы должны думать в первую очередь о качестве употребляемых продуктов, их полезности.

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Никольская основная общеобразовательная школа № 9»

Исследовательский проект на тему:

Над проектом работали

ученики 2 класса

группа № 4

Пулатова Д.

Волков П.

Тихашкова В.

Чапаева Лера.

Белогривов И.

Захаров В.

Гаас Н.

Руководитель:

Романова Т.К. учитель

высшей категории.

Никольский 2017 год

Содержание

1. Введение.

2. Цель проекта. Задачи.

3. Предмет исследования. Методы.

4. Результаты исследования.

5. Обсуждение результатов исследования.

6. Выводы и предложения.

7. Список использованной литературы.

8. Приложение

Введение.

Мы часто слышим от родителей и учителя, что употреблять тот или иной продукт вредно, потому что там содержатся вредные вещества. Тогда мы решили проверить, действительно ли в продуктах, которые мы с одноклассниками употребляем, могут содержаться вредные вещества.

Цель проекта:

пределение продуктов питания, содержащих или не содержащих вредные пищевые добавки.

Задачи:

• Исследовать состав продуктов часто употребляемых в семьях одноклассников;

• Найти в источниках сведения о вредных пищевых добавках;

• Выявить продукты, содержащие вредные пищевые добавки.

Предмет исследований:

Продукты питания, наиболее часто употребляемые в семьях учеников нашего класса.

Методы:

• Анализ информации, содержащейся в различных источниках (литература, интернет);

• Анкетирование одноклассников;

• Анализ состава продуктов питания, указанного на этикетках.

Результаты исследования

После сбора информации и изучения по этикеткам продуктов, наиболее часто употребляемых в семьях наших одноклассников: макароны «Макфа» и «Щебекинские», масло «Вологодское» и «Крестьянское», сметана «Домик в деревне», молоко «Вологодское» и «Простоквашино», йогурт «Чудо» и «Эрмигурт», газированный напиток «Фруктайм-Дюшес», сухарики «3 корочки», колбаса «Папа может» и «Докторская», чипсы «Вологодские» и «Lays», кукурузные палочки, жевательная резинка «Dirol», мы пришли к выводу о том, что в некоторых продуктах, покупаемых и употребляемых в пищу семьями наших одноклассников,  находятся вредные добавки.

В сметане «Домик в деревне» находится антибиотик стрептомицин (аллерген).

Йогурт «Эрмигурт» содержит большое количество консервантов, загустителей и ароматизаторов, а это вредно тем, у кого есть аллергия .

Газированный напиток «Фруктайм-Дюшес» и все остальные газированные напитки от компании Соса-Соla содержат Е-951 (опасен)

А жевательная резинка «Dirol» содержит Е-171 (подозрительный), Е-321 (расстройство желудка, сыпь).

Сухарики «3 корочки», чипсы «Вологодские» и «Lays» - Е-621 (влияет на головной мозг, нервную систему детей, дыхание, разрушает сетчатку глаза, ).

Колбаса «Папа может» Е-452 (расстройство желудка), Е-450 и Е-250 (онкология), Е-451 (нервная система), Е-621, Е-120 (аллергия).

Колбаса «Докторская» - «Останкино» Е-210 (онкология, аллергия).

Была проведена анкета среди учащихся класса. Опрошены 25 учащихся из 26.

Анкета

1. «Знаете ли вы, какие продукты питания являются вредными для здоровья?»

22 ученика из 25 ответили, что знают.

1. «Болели ли у вас животы от вредной пищи?» 20 ответили «ДА», 3 – «НЕТ, НЕ

ЕМ ТАКУЮ ПИЩУ»

1. «Надо ли ограничивать употребление вредных продуктов?»

«ДА» - 23, «НЕТ, ОНА ВКУСНАЯ» - 2 ученика.

1. «Какие продукты питания чаще всего используют в вашей семье?»

(проанализированы данные 25 человек)

Обсуждение результатов исследования.

  Как видно из исследования продуктов питания, употребление вредных продуктов может вызывать аллергию, отравление, раздражение кожи, тошноту, рвоту и ослабление иммунитета – защиты нашего организма. Усилители вкуса развивают зависимость от этих продуктов, снижают наше восприятие вкуса.  Состав почти всех продуктов сегодня химический. И каждый из таких составляющих по-своему воздействует на наш организм. Некоторые считаются безвредными,  но большинство из них опасны для нашего здоровья. А ведь многие и не задумываются над тем, что они едят, чем кормят своих детей.  И, сами того не зная, отравляют свой организм.

Выводы и предложения.

Проведенные анкетирование и исследования помогли нам сделать следующие выводы:

• Среди часто употребляемых продуктов питания нашими одноклассниками, встречаются продукты с вредными добавками опасными для здоровья.

• Вредные продукты можно заменить не менее вкусными и полезными (см. Приложение).

Список использованной литературы.

1. Учебник для 2 класса «Окружающий мир» О. Н. Федотоваи др.

2. Вредные “Е”? Список безопасных и опасных пищевых добавок

http://vperedi.ru/archives/39

1. "Докторская" колбаса

https://roscontrol.com/journal/articles/10-iz-13-populyarnih-marok-doktorskoy-kolbasi-opasni-dlya-zdorovya/

Приложение.

Чем можно заменить вредные продукты.

• чипсы -  сухофрукты (сушеные яблоки или груши)

•  пицца -  блины с начинкой

• газированные напитки (кока-кола, фанта)  - компот, свежевыжатые соки

• майонез и соусы – сметана, натуральный йогурт

• гамбургер, чизбургер – лаваш или булочка с нежирным мясом и овощами

• картофель фри – ломтики запеченной в духовке картошки

• сладости – инжир, курага, орехи, домашнее фруктовое желе

• жевательная  резинка - тыквенные семечки, яблоко, жевательный мармелад или горсточка смеси орехов и сухофруктов

• сухарики с добавками – домашние сухарики, семечки, орехи

• готовые йогурты – ряженка, кефир с добавлением фруктов

Тема проекта: «Могут ли продукты питания быть вредными?»

Цель:

• Определение продуктов питания, содержащих или не содержащих вредные пищевые добавки.
• Исследовать состав продуктов часто употребляемых в семьях одноклассников;
• Найти в источниках сведения о вредных пищевых добавках;
• Выявить продукты, содержащие вредные пищевые добавки.

Задачи:

Актуальность

• Мы часто слышим от родителей и учителя, что употреблять тот или иной продукт вредно, потому что там содержатся вредные вещества. Тогда мы решили проверить, действительно ли в продуктах, которые мы с одноклассниками употребляем, могут содержаться вредные вещества.

Предмет исследований:

• Продукты питания, наиболее часто употребляемые в семьях учеников нашего класса.
• Анализ информации, содержащейся в различных источниках (литература, интернет);
• Анкетирование одноклассников;
• Анализ состава продуктов питания, указанного на этикетках.

Методы:

Мы узнали:

• Пищевые добавки – это искусственные или натуральные вещества, специально добавляемые в продукты питания для усиления или придания им некоторых свойств. Например: цвета, запаха, вкуса, увеличения сроков хранения и транспортировки.

Анкета

• Знаете ли вы, какие продукты питания являются вредными для здоровья?

Анкета

• Болели ли у вас животы от вредной пищи?

Анкета

• Надо ли ограничивать употребление вредных продуктов?

Анкета

• Какие продукты питания чаще всего используют в вашей семье?

Анализ состава продуктов

• Мы изучили этикетки нескольких продуктов наиболее часто употребляемых в семьях наших одноклассников: макароны «Макфа» и «Щебекинские», масло «Вологодское» и «Крестьянское», сметана «Домик в деревне», молоко «Вологодское» и «Простоквашино», йогурт «Чудо» и «Эрмигурт», газированный напиток «Фруктайм-Дюшес», сухарики «3 корочки», колбаса «Папа может» и «Докторская», чипсы «Вологодские» и « Lays », кукурузные палочки, жевательная резинка « Dirol ».

Мы выяснили:

• Макаронные изделия данных видов не содержат вредных добавок.
• Ни в «Вологодском», ни в «Крестьянском» масле вредных веществ нет .
• В сметане «Домик в деревне» находится антибиотик стрептомицин (аллерген). Лучше есть сметану «Останкинское» и «Брест-Литовск» (вредных добавок нет).
• Молоко «Вологодское» и «Простоквашино» вредных добавок не содержат.

Мы выяснили:

5. Йогурт «Чудо» можно спокойно употреблять в пищу, а вот «Эрмигурт» содержит большое количество консервантов, загустителей и ароматизаторов, а это вредно тем, у кого есть аллергия .

6. Газированный напиток «Фруктайм-Дюшес» и все от компании Соса-Со la содержат Е-951 ( опасен )

7. А жевательная резинка « Dirol » содержит Е-171 ( подозрительный ),

Е-321 ( расстройство желудка , сыпь ).

Мы выяснили:

8. Сухарики «3 корочки», чипсы «Вологодские» и « Lays » - Е-621 (влияет на головной мозг, нервную систему детей, дыхание, разрушает сетчатку глаза, ).

9. Колбаса «Папа может» Е-452 (расстройство желудка), Е-450 и Е-250 (онкология), Е-451 (нервная система), Е-621, Е-120 (аллергия). Колбаса «Докторская» - «Останкино» Е-210 (онкология, аллергия).

Наш вывод:

Проведенные анкетирование и исследования помогли нам сделать следующие выводы:

• Среди часто употребляемых продуктов питания нашими одноклассниками, встречаются продукты с вредными добавками опасными для здоровья.
• Вредные продукты можно заменить не менее вкусными и полезными (Приложение)

Приложение

• Чипсы – сухофрукты (сушёные яблоки или груши)
• Пицца – блины с начинкой
• Газированные напитки (кока-кола, фанта) - компот, свежевыжатые соки
• Майонез и соусы – сметана, натуральный йогурт
• Гамбургер, чизбургер – лаваш или булочка с нежирным мясом и овощами
• Картофель фри – ломтики запечённой в духовке картошки
• Сладости – инжир, курага, орехи, домашнее фруктовое желе
• Жевательная резинка – тыквенные семечки, яблоко, смеси орехов и сухофруктов
• Сухарики с добавками - домашние

Чем можно заменить вредные продукты.

Приложение

Чем можно заменить вредные продукты.

• чипсы -  сухофрукты (сушеные яблоки или груши)
•   пицца -  блины с начинкой
• газированные напитки (кока-кола, фанта)  - компот, свежевыжатые соки
• майонез и соусы – сметана, натуральный йогурт
• гамбургер, чизбургер – лаваш или булочка с нежирным мясом и овощами
• картофель фри – ломтики запеченной в духовке картошки
• сладости – инжир, курага, орехи, домашнее фруктовое желе
• жевательная  резинка - тыквенные семечки, яблоко, жевательный мармелад или горсточка смеси орехов и сухофруктов
• сухарики с добавками – домашние сухарики, семечки, орехи

Советы специалистов:

• Внимательно читайте этикетки:

- не покупайте продукты с очень долгим сроком хранения;

- чем меньше список ингредиентов в готовых продуктах, тем меньше добавок;

- продукты с очень приятным вкусом, скорее всего, содержат различные добавки

• Не покупайте продукты с очень яркой окраской. Скорее всего, в них повышенное содержание красителей.
• Не перекусывайте чипсами, готовыми завтраками.
• Выбирая вкусную или быстро приготовляемую пищу, мы должны думать в первую очередь о качестве употребляемых продуктов, их полезности.

Список использованной литературы:

• Учебник для 2 класса «Окружающий мир» О. Н. Федотоваи др.
• Вредные “Е”? Список безопасных и опасных пищевых добавок

http://vperedi.ru/archives/39

• "Докторская" колбаса

https://roscontrol.com/journal/articles/10-iz-13-populyarnih-marok-doktorskoy-kolbasi-opasni-dlya-zdorovya/