Тема: «Разработка планировки кухни»
Цель:- познакомить с правилами и видами планировки кухни;
- учить разрабатывать планировку кухни;
- воспитывать умение работать в коллективе, развивать вкус.
Оборудование: образцы планировки кухни, мультимедийная установка.
Ход урока:
Орг. Момент. Слайд 1
Проверка готовности к уроку, настроить на рабочую обстановку.
Актуализация пройденного:
Тест:
Основное назначение кухни?
А) место принятия пищи;
Б) место отдыха;
В) место приготовление пищи
Как делятся кухни в зависимости от назначения?
(рабочие кухни, кухни-столовые, кухни-ниши)
3. Санитарно-гигиенические требования предполагают…
А) правильное стилевое решение при подборе мебели ,
Б) выбор качественных отделочных материалов для стен, пола, мебели,
В) правильное проектирование мебели и её расстановку
4. Технические требования учитываются при…
А) расстановке мебели, техники, оборудования и его эксплуатации,
Б) ориентации кухни относительно сторон света,
В) подборе цветового решения текстиля для кухни
5. Эстетические требования учитываются при…
А) подборе материалов с расчетом на периодическую уборку кухни,
Б) эксплуатации оборудования и расстановке мебели,
В) подборе мебели, оборудования, отделочных материалов в едином стилевом и цветовом решении
Слайд 2
Ответы:
А
Рабочие кухни, кухни-столовые, кухни-ниши
Б
А
В
За каждый правильный ответ – 2 балла. Оцените себя сами и сдайте работы.
Сообщение новых знаний
Слайд 3
Тема сегодняшнего урока – «Разработка планировки кухни» (запись в тетрадь)
Как вы считаете, что мы будем изучать и какие цели можем себе поставить в изучении этой темы?
Правильно, мы изучим правила планировки кухни и виды планировки.
Слайд 4 Т. о., цели нашего урока:
- познакомить с правилами и видами планировки кухни;
- учить разрабатывать планировку кухни;
- воспитывать умение работать в коллективе, развивать вкус.
1) Удобство кухни во многом зависит от её планировки. Скажите, что важно учитывать при планировке кухни? Современное планирование кухни предполагает творческое и нестандартное оформление помещения, в котором приятно находиться. Но вместе с тем рациональная организация пространства поможет облегчить труд и сократить время, затрачиваемое на ведение домашнего хозяйства. Физическое утомление можно уменьшить за счёт удобной группировки и размещения кухонного оборудования, создания рабочего места, где всё находится под рукой.
Основное правило планировки кухни – принцип рабочего треугольника, вершинами которого являются три основные составляющие части кухни – холодильник, мойка, плита (запись в тетрадь). Слайд 5
Они должны располагаться так, чтобы движение от одного предмета к другому происходило по треугольнику, причём желательно, чтобы расстояния между вершинами этого треугольника были равны. Наиболее удобный размер площади этого треугольника – от 4 до 7 квадратных метров. Если площадь больше – хозяйке приходится много ходить и она устаёт, если меньше – создаётся ощущение тесноты.
Мойку лучше размещать в центре рабочего треугольника, на равном расстоянии от плиты и холодильника. Плита должна быть размещена так, чтобы можно было беспрепятственно проходить через кухню. Холодильник нужно устанавливать так, чтобы при открывании дверцы оставалось свободное пространство. Нельзя также устанавливать его близко от нагревательных приборов. Нежелательно для него и попадание прямых солнечных лучей.
Расположение плиты, холодильника и мойки должно перемежаться рабочими поверхностями столов.
2) Расположить мебель на кухне можно по-разному. Различают 6 типов расположения кухонь: однорядная, двурядная, г-образная, п-образная, островная, полуостровная
(запись в тетрадь). Слайд 6
Слайд 7 Однорядная – мебель расположена вдоль одной стены. Этот принцип расположения мебели удобен для маленькой кухни. Принцип треугольника здесь можно соблюсти разместив плиту в центре, а холодильник и мойку вокруг неё.
Слайд 8 Двурядная – мебель размещена вдоль двух противоположных стен. В таком варианте мебель располагают вдоль двух стен. Здесь хорошо применятся принцип треугольника.
Слайд 9 Г-образное расположение мебели – хорошо для небольшого квадратного помещения. Здесь мебель расположена вдоль двух соседних стен.
Слайд 10 П-образная кухня – мебель расставлена вдоль трёх стен. Здесь можно организовать очень удобный рабочий треугольник.
Слайд 11 Полуостровная кухня представляет собой любой из вариантов планировки кухни с дополнительным выступом рабочей поверхности, шкафа с мойкой или плиты. Этот выступ может использоваться как барная стойка.
Слайд 12 Островная кухня – п-образная или г-образная кухня с дополнением в центре. Такая планировка подходит только для небольшого помещения. Чаще всего на середину выносится стол с мойкой или плитой.
Профориентация.
Слайд 13
Основной профессией на стадии планировки жилых помещений является дизайнер, стилист. Он разрабатывает и предлагает несколько решений с учетом планировки здания, расположения по частям света, возможностей, направлений моды.
3. Физкультминутка.
Слайд 14
4. Самостоятельная работа.
Работа в группах. Слайд 15 Задания:
Составить перечень бытовой техники для кухни.
Определить тип планировки кухни. ( 2 варианта)
Составить перечень необходимой для кухни мебели.
Расположить мебель на кухне согласно правила рабочего треугольника.
5. Закрепление темы.
Давайте ещё раз проговорим основные вопросы нашей темы.
Вопросы:
1. Итак, в чём заключается принцип рабочего треугольника? Правильно, это расположение основных центров кухни – плиты, мойки и холодильника так, чтобы они образовывали треугольник.
2. На чём основывается основное правило планировки кухни? Создать условия для неутомительной работы хозяйки на кухне.
3. Какие вы знаете виды планировки кухни? Однорядная, двурядная, г-образная, п-образная, полуостровная, островная.
4. Определите вид планировки кухни. Слайды 16-20
5. Что не соблюдено на этом изображении? Слайд 21
5. Человек какой профессии занимается планировкой кухни?
Рефлексия. Слайд 22
Ответьте на вопросы:
Что вы узнали?
Чему научились?
Что понравилось?
Что было трудно?
7. Уборка рабочих мест.
Приложение 1
