![Пищевые ресурсы человечества](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_0.jpg)
Пищевые ресурсы
человечества
![Продовольственная проблема и пути решения](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_1.jpg)
Продовольственная проблема и пути решения
![Глобальная продовольственная проблема – едва ли не древнейшая из всех глобальных проблем человечества. В наши дни продовольственный потенциал Земли в принципе достаточен для удовлетворения потребностей ее жителей.](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_2.jpg)
Глобальная продовольственная проблема – едва ли не древнейшая из всех глобальных проблем человечества.
В наши дни продовольственный потенциал Земли в принципе достаточен для удовлетворения потребностей ее жителей.
![Ученые считают, что медицинская норма калорийности потребляемой пищи должна быть не меньше 2300-2600 ккал и 70-100 г белка в сутки. Но в настоящее время, по данным ООН, почти 2/3 человечества проживает в странах, где ощущается постоянная нехватка продуктов. Вот почему продовольственную проблему следует считать глобальной.](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_3.jpg)
Ученые считают, что медицинская норма калорийности потребляемой пищи должна быть не меньше 2300-2600 ккал и 70-100 г белка в сутки. Но в настоящее время, по данным ООН, почти 2/3 человечества проживает в странах, где ощущается постоянная нехватка продуктов. Вот почему продовольственную проблему следует считать глобальной.
![Голод Нужно иметь в виду, что голод в наши дни, как и прошлом проявляется в двух главных формах:](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_4.jpg)
Голод
Нужно иметь в виду, что голод в наши дни, как и прошлом проявляется в двух главных формах:
![](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_5.jpg)
![- хроническое, постоянное голодание, которое действует в основном косвенно, увеличивая подверженность людей к различного рода заболеваниям; - «собственно голод» приводящий к массовой гибели людей.](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_6.jpg)
- хроническое, постоянное голодание, которое действует в основном косвенно, увеличивая подверженность людей к различного рода заболеваниям;
- «собственно голод» приводящий к массовой гибели людей.
![](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_7.jpg)
![По оценкам ВОЗ – недоедание – если норма суточного потребления ниже 1800 ккал.; голод – ниже 1000ккал.](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_8.jpg)
По оценкам ВОЗ – недоедание – если норма суточного потребления ниже 1800 ккал.; голод – ниже 1000ккал.
![Для решения продовольственной проблемы человечество должно полнее использовать ресурсы растениеводства, животноводства и рыболовства. При этом оно можно идти двумя путями:](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_9.jpg)
Для решения продовольственной проблемы человечество должно полнее использовать ресурсы растениеводства, животноводства и рыболовства. При этом оно можно идти двумя путями:
![](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_10.jpg)
![- Экстенсивный путь заключается в дальнейшем расширении пахотный, пастбищным и рыбопромысловых угодий. - Интенсивный путь заключается, прежде всего, в повышении биологической продуктивности существующих угодий.](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_11.jpg)
- Экстенсивный путь заключается в дальнейшем расширении пахотный, пастбищным и рыбопромысловых угодий.
- Интенсивный путь заключается, прежде всего, в повышении биологической продуктивности существующих угодий.
![Пищевая химия Три килограмма хим. Веществ. Вот то количество, которое проглатывается за год среднестатистическим потребителем самых разных, порой абсолютно привычных продуктов: кексов, или мармелада. Красители, эмульгаторы, уплотнители, загустители присутствуют теперь буквально во всем. Естественно, возникает вопрос: зачем производители добавляют их в продукты питания и насколько безвредны эти вещества?](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_12.jpg)
Пищевая химия
Три килограмма хим. Веществ. Вот то количество, которое проглатывается за год среднестатистическим потребителем самых разных, порой абсолютно привычных продуктов: кексов, или мармелада. Красители, эмульгаторы, уплотнители, загустители присутствуют теперь буквально во всем.
Естественно, возникает вопрос: зачем производители добавляют их в продукты питания и насколько безвредны эти вещества?
![](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_13.jpg)
![Пищевые добавки- эти общее название природных или синтетических хим. веществ, добавляемых в продукты питания с целью придания им определенных свойств (улучшение вкуса и запаха и т.д.), которые не употребляем в качестве самостоятельных пищевых продуктов.](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_14.jpg)
Пищевые добавки- эти общее название природных или синтетических хим. веществ, добавляемых в продукты питания с целью придания им определенных свойств (улучшение вкуса и запаха и т.д.), которые не употребляем в качестве самостоятельных пищевых продуктов.
![Консерванты. Это антимикробные агенты, предназначенные для того, чтобы долгое время сохранять продукты годными к употреблению. С самых давних пор люди использовали для этих целей соль, сахар, кислоты и дым, в котором продукты коптили. В качестве консервантов для фруктов и овощей используют бензоат натрия и бензоат калия. В хлебопечении и производстве молочных продуктов применяются пропионты, подавляющие развитие плесневых грибов.](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_15.jpg)
Консерванты. Это антимикробные агенты, предназначенные для того, чтобы долгое время сохранять продукты годными к употреблению. С самых давних пор люди использовали для этих целей соль, сахар, кислоты и дым, в котором продукты коптили. В качестве консервантов для фруктов и овощей используют бензоат натрия и бензоат калия. В хлебопечении и производстве молочных продуктов применяются пропионты, подавляющие развитие плесневых грибов.
![Красители. Назначение пищевых красителей состоит в том, чтобы придать прошедшим обработку продуктам более привлекательный вид. Теперь во всём мире ощущается тяга ко всему «натуральному» в пище, и потому в качестве пищевых красителей все чаще стремятся использовать очищенные пигменты многих растений, животных (в частности насекомых) и микроорганизмов.](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_16.jpg)
Красители. Назначение пищевых красителей состоит в том, чтобы придать прошедшим обработку продуктам более привлекательный вид.
Теперь во всём мире ощущается тяга ко всему «натуральному» в пище, и потому в качестве пищевых красителей все чаще стремятся использовать очищенные пигменты многих растений, животных (в частности насекомых) и микроорганизмов.
![Запрещённые добавки — это добавки, достоверно приносящие вред организму.](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_17.jpg)
Запрещённые добавки — это добавки, достоверно приносящие вред организму.
![E121 — Цитрусовый красный 2 ( краситель ) E123 — Красный амарант (краситель) E128 — 03.09.2007. Красный 2G (краситель) E216 — Пара - гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир, группа парабенов ( консервант ) E217 — Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль( консервант ) E240 — Формальдегид ( консервант )](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_18.jpg)
E121 — Цитрусовый красный 2 ( краситель )
E123 — Красный амарант (краситель)
E128 — 03.09.2007. Красный 2G (краситель)
E216 — Пара - гидроксибензойной кислоты
пропиловый эфир, группа парабенов ( консервант )
E217 — Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль( консервант )
E240 — Формальдегид ( консервант )
![E142 — синтетический пищевой краситель Зелёный S E425 — конжак конжаковая мука, конжаковая камедь и конжаковый глюкоманнан](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_19.jpg)
E142 — синтетический пищевой краситель Зелёный S
E425 — конжак конжаковая мука, конжаковая камедь и конжаковый глюкоманнан
![Пищевые добавки, которые считаются полезными](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_20.jpg)
Пищевые добавки, которые считаются полезными
![](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_21.jpg)
![E100 - Куркумины. E101 - Рибофлавин (витамин B2). E106 - Рибофлавин-5-фосфат натрия. Е160a - Каротины. Вещества, близкие по свойствам к витамину А. Е161b - Лютеин. Способствует улучшению зрения. E300 - Аскорбиновая кислота (витамин С). Способствует повышению имунитета.](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_22.jpg)
E100 - Куркумины.
E101 - Рибофлавин (витамин B2).
E106 - Рибофлавин-5-фосфат натрия.
Е160a - Каротины. Вещества, близкие по свойствам к витамину А.
Е161b - Лютеин. Способствует улучшению зрения.
E300 - Аскорбиновая кислота (витамин С).
Способствует повышению имунитета.
![E306-Е309 - Токоферолы (витамины Е). Е440 - Пектины. Способствуют очистке кишечника, выводят шлаки. Е641, Е642 - L-лейцин и лизин. Полезная аминокислоты. Е916, Е917 - Кальция йода. Используется для обогащения продуктов питания](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_23.jpg)
E306-Е309 - Токоферолы (витамины Е).
Е440 - Пектины. Способствуют очистке кишечника, выводят шлаки.
Е641, Е642 - L-лейцин и лизин. Полезная
аминокислоты.
Е916, Е917 - Кальция йода. Используется для обогащения продуктов питания
![Приведем пример полезных пищевых добавок](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_24.jpg)
Приведем пример полезных пищевых добавок
![Колбаса вареная «МОЛОЧНАЯ» Стабилизаторы Е450, Е451, Аскорбиновая кислота Е300, фиксатор окраски Е250](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_25.jpg)
Колбаса вареная «МОЛОЧНАЯ»
Стабилизаторы Е450, Е451,
Аскорбиновая кислота Е300,
фиксатор окраски Е250
![](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_26.jpg)
![](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_27.jpg)
![Колбаса вареная «ЧАЙНАЯ ДЛЯ ВАС» Стабилизаторы Е 450, Е 451. Аскорбиновая кислота Е 300. Лимонная кислота Е 330. Усилитель вкуса Е 621. Фиксатор окраски Е250.](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_28.jpg)
Колбаса вареная
«ЧАЙНАЯ ДЛЯ ВАС»
Стабилизаторы Е 450, Е 451.
Аскорбиновая кислота Е 300.
Лимонная кислота Е 330. Усилитель вкуса Е 621.
Фиксатор окраски Е250.
![](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_29.jpg)
![](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_30.jpg)
![Приведем пример вредных пищевых добавок](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_31.jpg)
Приведем пример вредных пищевых добавок
![Чипсы и картофель «Фри»](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_32.jpg)
Чипсы и картофель «Фри»
![Эти продукты содержат стабилизаторы и ароматизаторы (усилители вкуса). Картофель](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_33.jpg)
Эти продукты содержат стабилизаторы и ароматизаторы (усилители вкуса).
Картофель "Фри" ресторанах быстрого питания жарится в много раз использованном масле, что приводит к образованию канцерогенов. Также, технология изготовления чипсов ведёт к образованию канцерогенных синтетических жиров и других канцерогенов. Присутствие большого количества канцерогенов делает эти продукты питания особенно вредными.
![](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_34.jpg)
![Заключение](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_35.jpg)
Заключение
![На сегодняшний день без пищевых добавок (консервантов и т.д.) человечеству не обойтись, поскольку именно они, а не сельское хозяйство, способны обеспечить 10% ежегодного прироста продовольствия, без которого население Земли просто окажется на грани голодной смерти.](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_36.jpg)
На сегодняшний день без пищевых добавок (консервантов и т.д.) человечеству не обойтись, поскольку именно они, а не сельское хозяйство, способны обеспечить 10% ежегодного прироста продовольствия, без которого население Земли просто окажется на грани голодной смерти.
![](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_37.jpg)
![Спасибо за внимание!](http://fsd.intolimp.org/html/2020/03/19/i_5e731d98dd6ae/img_phpBiyG9D_Picshevye-resursy-problemy-goloda_38.jpg)
Спасибо за внимание!