![Практическая работа по технологии « Разделочные доски для кухни» Великая радость - работа. В полях, за станком, за столом! Работай до жаркого пота, Работай без лишнего счета - Все счастье земли - за трудом! В.Я. Брюссов](http://fsd.intolimp.org/html/2017/02/06/i_5897fbbc3093a/img_phpc1CUTG_Razdelochnye-doski-dlya-kuhki_0.jpg)
Практическая работа по технологии
« Разделочные доски для кухни»
Великая радость - работа.
В полях, за станком, за столом!
Работай до жаркого пота,
Работай без лишнего счета -
Все счастье земли - за трудом!
В.Я. Брюссов
![Разделочные доски стали неотъемлемой частью кухонной утвари еще в античные времена, то есть в древние (расцвет Греко-Римской империи). Тогда их использовали, главным образом, для разделывания мяса на пирах римской знати. Правда, в то время поднять разделочную доску было делом нелегким – излюбленным материалом для изготовления досок тогда был камень. Облегченный вариант, доска из дерева, появился чуть позже и оставался практически неизменным вплоть до XX века, но прогресс не стоит на месте, и на рынке появились доски из новых материалов, таких как пластик, стекло. Но, несмотря на свой почтенный возраст, кухонная разделочная доска практически не изменилась.](http://fsd.intolimp.org/html/2017/02/06/i_5897fbbc3093a/img_phpc1CUTG_Razdelochnye-doski-dlya-kuhki_1.jpg)
Разделочные доски стали неотъемлемой частью кухонной утвари еще в античные времена, то есть в древние (расцвет Греко-Римской империи). Тогда их использовали, главным образом, для разделывания мяса на пирах римской знати. Правда, в то время поднять разделочную доску было делом нелегким – излюбленным материалом для изготовления досок тогда был камень. Облегченный вариант, доска из дерева, появился чуть позже и оставался практически неизменным вплоть до XX века, но прогресс не стоит на месте, и на рынке появились доски из новых материалов, таких как пластик, стекло.
Но, несмотря на свой почтенный возраст, кухонная разделочная доска практически не изменилась.
![Разделочная доска — обязательный атрибут любой кухни, предмет, предназначенный для нарезания, реже разрубания продуктов питания. Уже давно разделочная доска на кухне любой хозяйки стала не только изделием для разделки продуктов, но и предметом, дополняющим и украшающим интерьер. Чем ярче и красочней смотрится изделие, тем больше нужно приложить творческих стараний. На профессиональной кухне всегда есть как минимум шесть наименований досок – для хлеба, для рыбы, для птицы, для мяса, для вареных продуктов, для овощей и фруктов. Окончательная отделка доски может быть разнообразной, но, доска должна хорошо промываться, быть удобной в работе, не расслаиваться от воды, иметь хорошую стойкость к резанию ножом .](http://fsd.intolimp.org/html/2017/02/06/i_5897fbbc3093a/img_phpc1CUTG_Razdelochnye-doski-dlya-kuhki_2.jpg)
Разделочная доска — обязательный атрибут любой кухни, предмет, предназначенный для нарезания, реже разрубания продуктов питания. Уже давно разделочная доска на кухне любой хозяйки стала не только изделием для разделки продуктов, но и предметом, дополняющим и украшающим интерьер. Чем ярче и красочней смотрится изделие, тем больше нужно приложить творческих стараний. На профессиональной кухне всегда есть как минимум шесть наименований досок – для хлеба, для рыбы, для птицы, для мяса, для вареных продуктов, для овощей и фруктов. Окончательная отделка доски может быть разнообразной, но, доска должна хорошо промываться, быть удобной в работе, не расслаиваться от воды, иметь хорошую стойкость к резанию ножом .
![Технологическая карта](http://fsd.intolimp.org/html/2017/02/06/i_5897fbbc3093a/img_phpc1CUTG_Razdelochnye-doski-dlya-kuhki_3.jpg)
Технологическая карта
![1. Разметка 2. Выпиливание по шаблону](http://fsd.intolimp.org/html/2017/02/06/i_5897fbbc3093a/img_phpc1CUTG_Razdelochnye-doski-dlya-kuhki_4.jpg)
1. Разметка
2. Выпиливание по шаблону
![3. Просверливание заданного отверстия](http://fsd.intolimp.org/html/2017/02/06/i_5897fbbc3093a/img_phpc1CUTG_Razdelochnye-doski-dlya-kuhki_5.jpg)
3. Просверливание заданного отверстия
![4. Зачистка. Шлифование.](http://fsd.intolimp.org/html/2017/02/06/i_5897fbbc3093a/img_phpc1CUTG_Razdelochnye-doski-dlya-kuhki_6.jpg)
4. Зачистка. Шлифование.
![5. Подготовка к декоративной отделке - декупажу](http://fsd.intolimp.org/html/2017/02/06/i_5897fbbc3093a/img_phpc1CUTG_Razdelochnye-doski-dlya-kuhki_7.jpg)
5. Подготовка к декоративной отделке - декупажу
![](http://fsd.intolimp.org/html/2017/02/06/i_5897fbbc3093a/img_phpc1CUTG_Razdelochnye-doski-dlya-kuhki_8.jpg)
![6. Лакирование](http://fsd.intolimp.org/html/2017/02/06/i_5897fbbc3093a/img_phpc1CUTG_Razdelochnye-doski-dlya-kuhki_9.jpg)
6. Лакирование
![Оформление выставки](http://fsd.intolimp.org/html/2017/02/06/i_5897fbbc3093a/img_phpc1CUTG_Razdelochnye-doski-dlya-kuhki_10.jpg)
Оформление выставки
![](http://fsd.intolimp.org/html/2017/02/06/i_5897fbbc3093a/img_phpc1CUTG_Razdelochnye-doski-dlya-kuhki_11.jpg)