| Название конкурсной работы
Ф. И. О. автора, должность, контактный телефон
Полное наименование образовательного учреждения
Адрес и телефон учреждения, электронная почта
Возраст обучающихся
Используемая часть программы «Разговор о правильном питании»
| «Две недели в лагере Здоровья »
Стреляева Валентина Петровна учитель начальных классов, т.8 9515574808
Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение Нижнекисляйская средняя общеобразовательная школа им. Полякова 397535,п. Нижний Кисляй, Бутурлиновского района Воронежской области, улица Школьная, 14. 9 – 10 лет
«Две недели в лагере здоровья» |
Описание системы работы по реализации второй части программы
«Две недели в лагере здоровья».
Во 2 классе мы с ребятами изучали первую часть программы – «Разговор о правильном питании». Работа по данной программе позволяет обратить внимание детей и их родителей на проблему нерационального питания в современном обществе. Значение изучения программы «Разговор о правильном питании» состоит в том, что воспитание культуры здоровья начинаетсяв раннем детстве и младший школьный возраст является одним из главных этапов ее формирования. Учащиеся начинают больше внимания обращать на то, что они едят, когда едят, какие гигиенические нормы соблюдают при этом, расширяются и углубляются знания детей о продуктах питания, их пользе, разнообразии, вкусовых качествах.
Приоритетной задачей нашего региона является охват горячим питанием всех обучающихся в школах. Это питание должно быть не только вкусным, но и полезным. Данные программы тесно связаны и способствуют развитию основ правильного питания у детей. Формируя знания и ценностные установки, связанные с культурой питания у школьников, мы строим будущее нашего города.
В 3 классе изучаем вторую часть программы – «Две недели в лагере здоровья». Содержание данной программы позволяет реализовать актуальную задачу современного образования – обучение школьников бережному отношению к своему здоровью, начиная с раннего детства, развитие личностных принципов здорового питания.
Основные воспитательные задачи реализации второй части программы включают в себя:
привитие учащимся стремление к здоровому образу жизни;
воспитание культуры поведения за столом, в школе, на природе;
пробуждение у детей интереса к народным традициям, связанным с питанием и здоровьем, формирование чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов;
просвещение родителей в вопросах организации правильного питания детей младшего школьного возраста.
Основными образовательными задачами реализации второй части программы являются:
расширение знаний детей о правилах питания, направленных на сохранение и укрепление здоровья, формирование готовности соблюдать эти правила;
формировать навыки правильного питания как составной части здорового образа жизни;
формировать представления о правилах этикета, связанных с питанием, осознание того, что навыки этикета являются неотъемлемой частью общей культуры личности.
При изучении программы «Две недели в лагере здоровья» самым результативным способом усвоения знаний является применение технологии «обучения в сотрудничестве». При обучении в сотрудничестве особое внимание уделяется групповым целям и успеху всего коллектива, который может быть достигнут только в результате самостоятельной работы каждого члена группы в постоянном взаимодействии с другими ее членами при работе над темой (проблемой, вопросом), подлежащей изучению. Задача каждого ученика состоит не только в том, чтобы сделать что-то вместе, но и в том, чтобы узнать что-то вместе, чтобы каждый участник команды овладел необходимыми знаниями, сформировал нужные навыки. Одной из составных частей технологии «обучения в сотрудничестве» является взаимодействие учащихся и их родителей в процессе изучения материала, проектно-исследовательской деятельности, в коллективно-творческих делах.
Главная идея обучения в сотрудничестве может быть сформулирована так:
учиться вместе, а не просто что-то выполнять вместе.
Основные принципы обучения в сотрудничестве:
Взаимозависимость членов группы, которую можно создать на основе:
единой цели, которую можно достичь только сообща;
распределенных внутригрупповых ролей, функций;
единого учебного материала;
общих ресурсов;
одного поощрения на всех.
Личная ответственность каждого.
Каждый участник группы отвечает за собственные успехи и успехи товарищей.
Равная доля участия каждого члена группы. Совместная учебно-познавательная, творческая и другая деятельность учащихся в группе на основе взаимной помощи и поддержки достигается, как правило, либо выделением внутригрупповых ролей, либо делением общего задания на фрагменты.
Рефлексия – обсуждение группой качества работы и эффективности сотрудничества с целью дальнейшего их совершенствования.
Основные формы работы: индивидуальная, групповая, парная, коллективная.
Тематическое планирование второй части программы
«Две недели в лагере здоровья».
Реализация программы «Две недели в лагере здоровья» проходит в рамках классных часов и внеклассных мероприятий в течение всего учебного года. Тематическое планирование программы составлено с учётом объёма изучаемого материала, возрастных особенностей учащихся, их интеллектуальных и творческих возможностей и в соответствии с особенностями нашего региона. Данная программа состоит из 14 тем, которые рассчитаны на 32 занятия, включающие практические (П/З) и теоретические (Т/З) занятия. Временные рамки проведения занятий варьируют от 20 минут до 1 часа в зависимости от темы и цели проведения занятий.
| № п/п | Тема | Форма проведения | Кол-во занятий | Дата проведения | |||||
| Т/З | П/З |
|
| ||||||
| План. | Факт. | ||||||||
| 1. | Вводное занятие «Давайте познакомимся!»
| 1 | 1 | 2 |
|
| |||
| 2. | «Из чего состоит наша пища» | 1 | 1 | 2 |
|
| |||
| 3. | «Что нужно есть в разное время года». | 1 | 1 | 2 |
|
| |||
| 4. | «Как правильно питаться, если занимаешься спортом». | 1 | 2 | 3 |
|
| |||
| 5. | «Где и как готовят пищу» | 1 | 1 | 2 |
|
| |||
| 6. | «Как правильно накрыть стол» | 1 | 2 | 3 |
|
| |||
| 7. | «Молоко и молочные продукты» | 2 | 1 | 3 |
|
| |||
| 8. | «Блюда из зерна» | 2 | 1 | 3 |
|
| |||
| 9. | «Какую пищу можно найти в лесу» | 1 | 1 | 2 |
|
| |||
| 10. | «Что и как можно приготовить из рыбы» | 1 | 1 | 2 |
|
| |||
| 11. | «Дары моря» | 1 | 1 | 2 |
|
| |||
| 12. | «Кулинарное путешествие по России» | 1 | 1 | 2 |
|
| |||
| 13. | «Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен» | 1 | 1 | 2 |
|
| |||
| 14. | «Как правильно вести себя за столом» | 1 | 1 | 2 |
|
| |||
|
| Общее количество занятий | 32 |
|
| |||||
Основные формы и направления педагогической работы, используемые при реализации второй части программы
«Две недели в лагере здоровья».
1 занятие (Т/З и (П/З)- из презентации и рассказа учителя ребята узнают, как правильно сервировать стол для ежедневного приема пищи, знакомятся с разнообразием столовой посуды и приборов, историей их появления в обществе. Потом проводится соревнование «Накрываем стол». Учащиеся класса делятся на три группы и сервируют столы: 1 группа – к завтраку, 2 группа – к обеду, 3 группа – к ужину. В конце урока организуется практическое занятие «Украшаем стол», где учащиеся знакомятся с историей салфетки и с простейшими способами её складывания. Итогом занятия является весёлая игра «Чудо-сервировка», дети находят лишние предметы на столе во время обеда.
1 занятие (Т/З и П/З)- из презентации учащиеся узнают, что нужно есть в разное время года. Ребята отправляются в воображаемое путешествие и исследуют, что употребляют в пищу разные народы. Затем учащиеся делятся на группы по 5 человек для составления меню. Каждая группа получает листок для меню летнего или зимнего дня. После окончания работы представители команд рассказывают о своей работе, обосновывают выбор блюд. В конце урока проводится игра «Пословицы-перевёртыши», которая является подготовительным этапом к следующему занятию.
1 занятие (Т/З и П/З): урок-путешествие «Полезные растения».
1 занятие (Т/З)- в презентацию к уроку включается материал предварительной групповой исследовательской работы учащихся «От зерна до каравая». Представитель каждой группы рассказывает о полученном в результате поиска материале. Таким образом, дети обмениваются информацией друг с другом и получают полную «картину» по данной теме.
1 занятие (Т/З)- дети знакомятся с правилами безопасности на кухне во время приготовления пищи, организуется экскурсия в школьную столовую. Дети знакомятся с кухонным оборудованием, с некоторыми секретами технологии приготовления пищи. Потом идёт работа в группах «Интервью на кухне». Учащиеся задают вопросы работникам столовой о том, какие профессии нужны, чтобы обеспечить правильное питание школьников, какие правила гигиены нужно соблюдать при работе в столовой, как приготовить такое большое количество блюд для питания детей и т.д.
1 занятие (Т/З)- из презентации и рассказа учителя ребята узнают о разнообразии молочных продуктов, их пищевой ценности и значении для здоровья человека. Школьники знакомятся с национальными кисломолочными напитками, их вкусовыми особенностями и лечебными свойствами.
1 занятие (Т/З) предполагается познакомить детей с новым учебником: с героями, условными обозначениями, темами занятий, вспомнить особенности нашего края.
1 занятие (Т/З)- проходит в форме выставки-конкурса «Овощной марафон», в которой участвуют команды учащихся и родители. Каждая группа заранее получила название овоща, который должен быть использован в приготовлении блюд. Участники оформляют столы разнообразными блюдами, готовят рассказ о них, представляют свой овощ с точки зрения вкусовых качеств и полезных свойств, обязательно один из участников демонстрирует его костюм.
1 занятие (Т/З)- ребята заполняют «Дневник здоровья», из презентации узнают о составе пищи человека, знакомятся, какие продукты должны входить в суточный рацион школьника, участвуют в игре «Меню литературных героев», обсуждают в группах, какие питательные вещества входят в состав продуктов, которыми питались литературные герои.
1 занятие (Т/З): Экскурсия в магазин. Детям в магазине демонстрируются различные виды морепродуктов, а также йодобогащенные продукты.
1 занятие (Т/З): изучение теоретического материала по рабочей тетради, подготовка к проведению игры.
1 занятие (Т/З): Кулинарное путешествие по России Давным-давно. Презентация.
1 занятие (Т/З)-с помощью презентации школьники знакомятся с особенностями питания юных спортсменов, с правилами здоровья, начинают вести дневник «Мой день», для оценки ежедневной физической активности, включаются в игру «Меню богатыря», благодаря которой закрепляют знания по теме урока.
1 занятие(Т/З) - из презентации дети узнают какая рыба водиться в водоёмах Воронежской области.
1.Вводное занятие «Давайте познакомимся!» - 2 занятия.
10.«Что и как можно приготовить из рыбы» - 2занятия.
11.«Дары моря» - 2 занятия.
12.«Кулинарное путешествие по России» - 2 занятия.
13.«Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен»- 2 занятия.
14.«Как правильно вести себя за столом» - 2 занятия.
2 занятие (П/З)- дети в мини-группах выполняют проектную работу «Книжка рецептов рыбных блюд». Затем в классе устраивается выставка книжек-самоделок.
2 занятие (П/З)- используется презентация, составленная учащимися, родителями и учителем по материалам экскурсии. Затем проводится исследовательская работа учащихся (коллективная) «От костра до микроволновки». При помощи различных источников информации (энциклопедий, художественных книг, справочников, ИНТЕРНЕТ) ребята изучают историю приготовления пищи человеком от первобытных времён до сегодняшнего дня, а также приспособления и современное оборудование для приготовления различных блюд.
2 занятие (П/З)- организуется игра-проект «Кулинарный глобус». Класс делится на группы, в каждой группе есть помощник-консультант из родителей. На листочках записываются названия разных стран. Каждая команда вытягивает себе листок. Команда должна найти и подготовить информацию о кулинарных традициях в той или иной стране.
2 занятие (П/З): игра-соревнование «Мы вместе учим малышей». Данная форма работы наиболее продуктивна, потому что в игре участвуют дети и родители, во время подготовки ребята сами закрепляют правила поведения за столом, да ещё делятся своими знаниями с малышами в игровой занимательной форме.
2 занятие (П/З): Конкурс «На необитаемом острове». Детям предлагается разделиться на команды. Каждая команда – пассажиры корабля, который потерпел крушение. У каждой команды – свой набор «уцелевших» продуктов.
2 занятие (П/З): Викторина «В гостях у Нептуна». Викторину проводят «Нептун» и «Русалки» (родители). Содержание туров составляют вопросы о морепродуктах и правилах питания.
2 занятие (П/З)-проводится коллективное исследование на тему: «Домашний завтрак и школьный обед». Выбираются несколько меню домашнего завтрака учеников класса, дети дают экспертную оценку содержания в завтраке необходимых питательных веществ. Затем на рассмотрение берутся несколько меню обедов в школе, ребята анализируют их с точки зрения соответствия изученным требованиям к суточному рациону школьников. Коллективно делается вывод о рациональности питания дома и в школе. Ученики вносят свои предложения по дополнению ежедневного меню необходимыми продуктами.
2 занятие (Т/З и П/З): урок-путешествие «Полезные грибы»
2 занятие (Т/З)-Экскурсия в школьную столовую. Повар знакомит детей с меню для детей на каждый день, с требованиями к питанию школьников по САН ПИНу.
2 занятие(П/З)- проводится исследовательская работа учащихся (групповая) «Посуда в русских сказках и стихах». Ребята в группах вспоминают и анализируют русские сказки, в которых встречается упоминание о посуде или кухонном оборудовании. Результаты своих исследований ученики оформляют в форме рисунков к сказкам.
2 занятие(П/З)- проводится исследовательская работа учащихся по группам на тему: «Русская народная мудрость о правильном питании». Каждая группа работает с различными литературными источниками в поисках пословиц, затем коллективно обсуждается их смысловое значение. В заключении ребята оформляют книжку-самоделку «Пословицы о правильном питании».
2 занятие (П/З)- ученики работают в мини-группах и составляют меню спортсмена. Группы могут формироваться по интересам к какому-либо виду спорта, или по роду занятий учащихся, или просто произвольно. Члены группы распределяют между собой роли: ведущий, составители, оформители, докладчик. По окончанию работы ребенок - «докладчик» рассказывает о проделанной работе, отстаивает выбор рациона питания, доказывая его положительные стороны.
2 занятие(П/З): «Вспоминаем то, что знаем» проводится в форме игрового путешествия по разным разделам первой части программы «Разговор о правильном питании». Ребята к уроку заранее готовят различные игры, которые они придумывают и изготавливают в группах. Эти игры направлены на повторение и закрепление знаний о правильном питании. На уроке школьники «путешествуют» по игровым станциям, проверяют свои знания в ходе игры.
2 занятие(Т/З)- организуется экскурсия в магазин, которая знакомит учащихся с разнообразием молочных продуктов. Затем проводится дегустация молочных продуктов, обсуждение их вкусовых качеств. Дети задают интересующие их вопросы специалисту.
2.«Из чего состоит наша пища»- 2 занятия
3 занятие (П/З) -Конкурс «Мама, папа, я – спортивная семья. Участвуют семейные команды, которым предлагаются спортивные задания и вопросы викторины, связанные с правильным питанием. После соревнований все приглашаются за «Спортивный стол».
3 занятие (П/З)- Проектная работа «Виды хлебобулочных изделий». Ребята выполняют художественные работы из семян и зерен, дополняют их рецептами блюд, из выбранных для работы злаков, устраивают выставку во время перемен для учащихся начальной школы.
3 занятие (П/З)-Конкурс «Очумелые ручки». Изготовление салфетницы.
3 занятие (П/З)- Проектная работа «Правильное питание- залог здоровья!» Цель: формирование представления о правильном питании, связи питания и здоровья человека.
3. «Что нужно есть в разное время года» - 2 занятия.
4.«Как правильно питаться, если занимаешься спортом» - 3занятия.
5.«Где и как готовят пищу»- 2занятия.
6.«Как правильно накрыть стол» - 3 занятия.
7. «Молоко и молочные продукты» - 3 занятия.
8.«Блюда из зерна»-3 занятия.
9.«Какую пищу можно найти в лесу» - 2 занятия.
В классе оформляется «Сказочная галерея».
Дети заранее продумывают эскизы оформления подставок под салфетки. Работая в группах, они создают необычные салфетницы своими руками.
Задачи: расширить представление детей об ассортименте рыбных блюд, их полезности, о местной фауне, животных, которых человек использует в пищу.
Задачи: дать представление о предметах кухонного оборудования, их назначения; познакомить детей с одним из основных принципов устройства кухни – строгое разграничение готовых и сырых продуктов.
Задачи: познакомить учащихся с целями и задачами курса. Обобщить уже имеющиеся знания об основах рационального питания, полученные ими при изучении первой части программы «Разговор о правильном питании».
Задачи: расширить знания детей о дикорастущих растениях как источниках полезных веществ, возможности включения их в рацион питания; познакомить детей с флорой края, в которой они живут, её богатстве и разнообразии, необходимости заботиться и сохранять природные богатства.
Задачи: расширить знания детей о полезности продуктов, получаемых из зерна; о традиционных народных блюдах, приготовляемых из зерна, традициях, связанных с их использованием.
Задачи: расширить представление детей о морских съедобных растениях и животных, многообразии блюд, которые могут быть из них приготовлены; формировать представление о пользе морепродуктов, необходимости микроэлементов для организма.
Задачи: расширить представление детей о предметах сервировки стола, правилах сервировки праздничного стола; формировать представление о правилах поведения за столом, необходимости соблюдения этих правил как проявления уровня культуры человека.
Задачи: расширить представление детей о предметах сортировки стола, правилах сервировки стола для ежедневного приёма пищи; помочь детям осознать важность знаний правил сортировки стола, соблюдения этих правил как проявления уровня культуры человека.
Задачи: расширить представление о блюдах, которые могут быть приготовлены из традиционных продуктов, многообразии этого ассортимента; закрепить представление об основных требованиях, которые предъявляются к организации ежедневного рациона питания.
Задачи: формировать представление о кулинарных традициях как части культуры народа; расширить представление о кулинарных традициях своего народа.
Задачи: формировать представление об особенностях питания в летний и зимний периоды, причинах, вызывающих изменение в рационе питания; познакомить с блюдами, которые могут использоваться в летний и зимний периоды, расширить представление о пользе овощей, фруктов, соков.
Задачи: формировать у детей представление о зависимости рациона питания от физической активности; научить оценивать свой рацион питания с учётом собственной физической активности.
Задачи: дать детям представление об основных группах питательных веществ – белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных солях, функциях этих веществ в организме; формировать представление о необходимости разнообразного питания как обязательном условии здоровья.
Задачи: расширить представление детей о молоке и молочных продуктах как обязательно компоненте ежедневного рациона; об ассортименте молочных продуктов и их свойствах.
Уроки по теме проводятся в форме экскурсий или походов в лес, на природу с целью найти пригодные для пищи растения, ягоды, грибы. В поиске принимают участие родители учащихся. Затем все собираются вместе и рассказывают о своих находках, их полезных свойствах и вкусовых качествах.
Описание методики реализации занятия по второй части программы
«Две недели в лагере здоровья»
Защита проекта «Правильное питание - залог здоровья».
Тема: Правильное питание – залог здоровья
Цель: Учить детей самостоятельно искать необходимую информацию с использованием различных источников, работать в группах, обмениваться информацией, поддерживать разговор, уметь выражать свою точку зрения и обосновывать её; анализировать и оценивать собственные творческие и деловые возможности.
Задачи: развивать творческие способности учащихся, формировать навыки исследовательской деятельности, умение самостоятельно работать с различными материалами, приобщать в к полезному труду;
Возраст: 8-9 лет (3 класс);
Время работы над проектом: 4 недели;
Режим работы: использование учебных часов ( окружающего мира, чтения), внеклассных занятий;
Осуществление учебного проекта: работа построена по типу творческой мастерской, где каждый имеет своё определённое задание и может получить консультацию учителя;
Этапы работы над проектом
Этап I. Разработка проектного задания.
Задачи этапа: определение темы; уточнение ролей; выбор рабочих групп и распределение в них ролей; определение источников информации; постановка задач; выбор критериев; оценки результатов.
Класс делится на 3 группы, которые получают задания:
группа 1 – собрать теоретический материал о правилах рационального питания;
группа 2 – собрать материал о режиме дня и питания школьников;
группа 3 – рассказать о влиянии газированных напитков и жевательной резинки на здоровье детей.
Этап II. Разработка проекта.
Задачи этапа: сбор и уточнение информации. Ученики самостоятельно работают с информацией индивидуально, в группах и парах, анализируют и синтезируют идеи. Учитель наблюдает и консультирует.
Этап III. Оценка результатов.
Задачи этапа: анализ выполнения проектных заданий. Ученики участвуют в подготовке к предоставлению материала на уроке-презентации.
Этап IV. Защита проекта. Урок-презентация.
Задача этапа: коллективная защита проекта.
ВЫСТУПЛЕНИЕ ПЕРВОЙ ГРУППЫ
Тема: «Правила рационального питания школьника»
Цели выступления: разъяснить правила потребления пищевых продуктов, их физиологическую значимость. Представить результаты в виде презентации.
Прежде всего, нужно разобраться, что же такое рациональное питание?
Рациональное питание – это физиологически полноценное питание здоровых людей. Каждый школьник должен не только получать количество необходимое растущему организму калорий, но и жизненно важные вещества, которые обеспечивают полноценное развитие: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и воду.
Какие же основные правила рационального питания?
энергетическая ценность пищевого рациона должна соответствовать энергетическим затратам организма.
соответствие химического состава пищевых веществ, включая и витамины, и минералы, физиологическим потребностям организма.
пищевой рацион должен быть разнообразным.
соблюдение оптимального режима питания – регулярность, краткость и чередование приемов пищи.
Только соблюдение всех указанных правил делает питание полноценным.
Недостаток в рационе питания школьников белков замедляет физическое развитие, снижает иммунитет. Источники белка: мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, хлеб, крупы, овощи.
Чтобы избежать неблагоприятного воздействия пищи на здоровье и стройность фигуры, подбирая для себя набор продуктов по калориям, содержанию жира, углеводов, витаминов, наш организм не получит полноценного питания. Компоновка продуктов должна заключать в себе основной конечный принцип, превратить подобранные продукты в полезную пищу, которая не принесет вреда организму и не повлияет на стройность фигуры. Избыточная пища нарушает нормальное функционирование пищеварительных органов, что приводит к ожирению.
Тот человек, который с пищей получает больше калорий, чем расходует, приводит его к избыточному телесному жиру.
Промежуток между приемами пищи школьника не должен превышать 3,5 – 4 часов. Некоторые продукты (молоко, кисломолочные продукты, масло, фрукты) должны входить в рацион ежедневно. Другие продукты (рыба, яйца, сыр, творог, сметана) – 2 – 3 раза в неделю. Мучные кондитерские изделия лучше заменять фруктами, ягодами, зефиром, мармеладом. Слизистая оболочка желудка очень чувствительна к острой, жареной пище, поэтому для профилактики заболевания желудка питание школьника должно быть щадящим.
Как же избежать ожирение?
необходимо уменьшать калорийность рациона.
включать в рацион питания повышенное количество сырых овощей и фруктов.
необходимо определять в продуктах скрытые жиры.
соблюдать режим питания и не есть больше, чем 4 – 5 раз в день. Не забывать о том, что последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 2 часа до сна.
при склонности к полноте не следует готовить ароматных жареных блюд, наваристых бульонов, вызывающих аппетит.
использовать разгрузочные (малокалорийные) дни в питании. Их рекомендуют проводить не более одного, двух раз в неделю.
ВЫСТУПЛЕНИЕ ВТОРОЙ ГРУППЫ
Тема: «Режим дня и режим питания школьника»
Цели выступления: составить режим дня и режим питания для школьника. Представить результаты в виде презентации.
Учеба в школе – это самый трудный период. Меняется весь уклад жизни, проявляются новые обязанности, заботя. И ко всему нужно приспособиться, привыкнуть. Другими словами, строго выполнять режим дня.
Режим дня для детей – это порядок чередования различных видов деятельности и отдыха детей в течение суток. Правильная организация режима дня способствует нормальному росту и развитию организма детей, укрепляет их здоровье.
Какие же основные моменты нужно обеспечить в режиме дня школьника?
достаточный ночной сон, определенное время укладывания;
регулярное питание – 3 – 4 раза в лень;
отвести определенное время для приготовления уроков;
выделить время для прогулки, творчества, помощи по дому и непременно около часа свободного времени, которым школьник может распоряжаться по своему усмотрению.
Одним из условий рационального питания является распределение приемов пищи в течение дня по объему, от которого зависит чувство насыщения.
При составлении рациона питания для учащихся необходимо правильно распределять продукты и калорийность блюд в течение суток:
завтрак – 25%;
обед – 35 – 40%;
полдник – 10 – 15%;
ужин – 25%.
Причем в первую половину дня лучше употреблять продукты, наиболее богатые белком, а на ужин в основном, молочно-растительные блюда. Рацион питания школьника должен быть максимально разнообразным, питательным и аппетитным. Одни и те же блюда не должны повторяться в течение дня, а в течение недели не более 2 – 3 раз.
Завтрак для школьников должен быть обязательным. Желательно утром употреблять горячее блюдо, содержащее достаточное количество пищевых веществ и калорий.
Обед должен состоять из первого горячего блюда с гарниром. Лучше из овощей.
На ужин детям лучше предлагать легкие молочно-растительные блюда или овощные.
В рацион питания школьника должна обязательно поступать пища, богатая витаминами. При нехватке витаминов развивается витаминная недостаточность, проявляющаяся вначале такими симптомами как, утомляемость, апатия, снижение устойчивости в к заболеваниям.
ВЫСТУПЛЕНИЕ ТРЕТЬЕЙ ГРУППЫ
Тема: «Влияние газированных напитков, жевательных резинок на здоровье детей».
Цели выступления: выявить положительные и отрицательные стороны влияния жевательной резинки и газированных напитков на состояние пищеварительной системы.
О том, что жевательные резинки безвредны и даже полезны, утверждают все рекламодатели. Но так ли это в действительности?
Предлагаем вашему вниманию информацию с указанием побочных эффектов:
разрушение пломб, мостов, коронок и прочих стоматологических конструкций;
чрезмерное развитие жевательных мышц;
увеличение заглатываемого воздуха.
Следует отметить, что все эти побочные эффекты свойственны многим жевательным резинкам. «Жвачки» - изготовляемые недобросовестными производителями, в составе которых могут быть особо опасные для здоровья человека вещества. Побочный эффект: боль в животе, метеоризм, язвы полости рта, кариес, повышение давления и уменьшение количества калия в крови.
Нельзя жевать жвачку детям (да и взрослым) с больным желудком. Также нельзя жевать резинку натощак, поскольку при жевании выделяется желудочный сок, а так как пища не поступает, желудок начинает переваривать сам себя, что может спровоцировать развитие язвы или гастрита.
И еще один интересный факт. Уровень интеллекта у детей, постоянно жующих жвачки, по сравнению со сверстниками, значительно ниже. Объясняется это тем, что резинка не дает возможности сосредоточиться, притупляет внимание, снижает память и ослабляет процесс мышления.
Летом во время жары – самый простой доступный способ утоления жажды, это употребление прохладительных безалкогольных напитков. Разнообразие вкусов и упаковки делает их желанными не только в летнее время, но и постоянными спутниками повседневной жизни каждого из нас. Газированные напитки также имеют социальную значимость. К одному из полезных свойств относится помощь пищеварению. Сладкие газированные напитки не утоляют жажду, как убеждает нас реклама. Это означает, что вы употребляете большое количество жидкости, при этом не получая желаемого эффекта. Лучше употреблять минеральную воду, чем сладкий газированный напиток. У людей, которые употребляют один или более стаканов в день, повышается риск развития диабета, сердечнососудистых заболеваний в 2 раза больше, чем у тех , кто потребляет значительно меньше.
Газированные напитки вытесняют прием таких диетических продуктов, как молоко, фрукты и другие натуральные продукты.
Другая серьёзная проблема заключается в том, что большинство газированных напитков содержат фосфорную кислоту, которая приводит к снижению уровня кальция в организме.
Другими словами, газированные напитки делают кости мягче, чем и ослабляют их. Искусственные красители вызывают у детей аллергические реакции.
Исходя из изложенного, мы призываем пить как можно меньше сладких газированных напитков, предпочитая заменять их на минеральную воду.
Оценка результатов:
Участники проекта делятся мнениями, отвечают на вопросы:
Понравилось ли вам работать над проектом? Чем?
Что удалось и не удалось в нашем проекте?
Учитель оценивает работу учащихся.
Заключение.
Разработка данного проекта – это путь к саморазвитию личности, через осознание собственных потребностей, через самореализацию в творческой деятельности. Помимо работы с конкретной темой, предлагается широкий спектр личностных коммуникативных связей с ребятами в группе, с педагогами. В процессе творческой работы дети получают полное и глубокое удовлетворение от сделанного, развивается их творческая активность, определяется социальная позиция ребенка.
Участие родителей в реализации второй части программы
«Две недели в лагере здоровья»
В процессе реализации программы я всегда помнила о существенном правиле: вся работа должна проводиться в системе и в союзе с родителями. Поддержка родителей, осознание ими важности и необходимости проводимой педагогом работы – непременное условие эффективности решения поставленных задач. На первом собрании 2014-2015 учебного года моей основной задачей стало сделать родителей своими союзниками. Мы обсудили факторы, влияющие на успешное обучение младшего школьника. В итоге диспута пришли к выводу, что таковыми являются:
генетические задатки;
здоровье ребёнка;
правильное питание;
соблюдение режима дня;
психологическая поддержка родителей;
взаимоотношения ученик – учитель – родитель.
Из этих шести факторов мы подробно остановились на одном – правильном питании, так как оно значительно влияет на здоровье ребёнка в период обучения в школе. А поможет нам сохранить и укрепить здоровье детей программа «Две недели в лагере здоровья». Я познакомила родителей с целями и задачами программы, её тематикой. Родители получили информацию о необходимости соблюдения режима питания, приняли активное участие в обсуждении вопроса по организации горячего питания в школе. К концу третьего года обучения, родители стали активными участниками в подготовке и проведении эстафет, классных часов, исследовательской и проектной деятельности. Они являются организаторами экскурсий, походов, праздников. В 2015- 2016 году родители совместно с детьми приняли участие в конкурсе «Вкусная картина», «Мое любимое блюдо». Благодаря участию детей и родителей в совместной деятельности, увеличивается интерес учащихся к изучению правил рационального питания, укрепляется уверенность в своих силах, развивается творческий потенциал школьников, растёт заинтересованность родителей данной темой, расширяется их круг общения, появляется больше возможностей воздействовать на детей в сфере формирования культуры питания и соблюдения норм здорового образа жизни.
Оценка эффективности реализации второй части программы
«Две недели в лагере здоровья».
В процессе работы над реализацией программы «Две недели в лагере здоровья» хорошо себя зарекомендовало «обучение в сотрудничестве», т.к. работа в группах помогает проявиться лидерам, есть возможность распределить обязанности по интересам, узнать что-то новое от других детей. Ребятам понравилось совместно составлять меню сказочного героя, сочинять и инсценировать рекламу жевательной резинки, помогать Золушке разбирать крупу, придумывать сказку о грибах и ягодах. Особенный интерес вызвали практические занятия по приготовлению здоровых блюд, экскурсии в школьную столовую, проведение и анкетирование учащихся школы, исследовательская работа.
В целях обобщения и систематизации знаний дети совместно с родителями выполняют творческие задания: рисуют плакаты, составляют кроссворды, готовят устные сообщения, сообщения с презентацией. При проведении различных мероприятий включали конкурсы на знание правильного питания.
В ходе реализации программы повысился эмоциональный настрой у ребят на занятиях, качество знаний. Дети смогли осознать важность правильного питания. Дети моего класса могут объяснить: какие продукты полезные и почему; что надо есть, если хочешь быть здоровым и сильным; в каких продуктах можно найти витамины весной и осенью; какую пищу можно найти в лесу; что и как приготовить из рыбы; как правильно накрыть стол; как правильно вести себя за столом.
Как показывают опросы родителей, программа "Две недели в лагере здоровья" позволяет реально сформировать у детей полезные навыки и привычки в области рационального питания, готовность выполнять правила здорового питания, а также определенные вкусовые предпочтения. Дети самостоятельно выбирают наиболее полезные продукты и блюда для своего рациона.
Более того, по признанию большинства родителей, программа " Две недели в лагере здоровья" оказывает положительное влияние на организацию и структуру питания в семье, сделав их более эффективными и полезными.
В результате последнего исследования выявлено, что у детей в рейтинге любимых продуктов питания более высокое место заняли молочные продукты (82%), каши (84%), фрукты, овощи и соки (96%). Ребята реже стали называть в качестве любимых продуктов кондитерские изделия, чипсы, сухарики, газированные напитки, значительная часть детей относит их к числу опасных продуктов. Увеличилось количество детей, ежедневно употребляющих молочные продукты, сливочное и растительное масло, каши, соки, рыбу. Значительно снизился уровень заболеваемости.
Дополнительные источники информации, используемые в конкурсной работе.
Литература: М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева Две недели в лагере здоровья/ Методическое пособие. - М .: ОЛМА Медиа Групп, 2011. – 80 с.
М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева Две недели в лагере здоровья: Рабочая тетрадь. – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2012. – 72с.
Д. Джонсон, Р.Джонсон, Э.Джонсон-Холубек. Методы обучения. Обучение в сотрудничестве: Пер. с англ. СПб. 2001. Е. В. Езушина . Азбука правильного питания. - Волгоград: Учитель, 2008.
Е. Н. Землянская . Обучение в сотрудничестве/ Учитель. №3, 2002.
В.В.Перов «Растительный мир нашей Родины» Москва, «Просвещение» 1991г.
www.dobrieskazki.ru
Приложение 1
Анкета для родителей.
Ф.И. ребёнка _____________________________________________________________________
1. Перечислите принципы организации детского питания, которые вам известны.
_________________________________________________________________________________
2. О каких проблемах в организации детского питания вы знаете?
_________________________________________________________________________________
3. С какими проблемами в организации питания своего ребёнка вы сталкиваетесь?
_________________________________________________________________________________
4. Прививаете ли вы ребёнку правила питания? Какие? Как вы это делаете?
________________________________________________________________________________
5. Заполните, пожалуйста, таблицу:
| Продукты питания в детском рационе. | ||||
|
| Несколько раз в день. | 1 раз в день. |
Иногда. |
Никогда. |
| Овощи. |
|
|
|
|
| Фрукты. |
|
|
|
|
| Молоко, молочные продукты |
|
|
|
|
| Каши. |
|
|
|
|
| Супы. |
|
|
|
|
| Мясные блюда. |
|
|
|
|
| Рыбные блюда. |
|
|
|
|
| Колбасные изделия. |
|
|
|
|
| Кондитерские изделия/сладости. |
|
|
|
|
| Газированные напитки. |
|
|
|
|
| Чипсы, сухарики. |
|
|
|
|
6. Считаете ли необходимым внедрение программы о правильном питании в цикл школьных предметов? _____________________________________________________________________
7. Какую помощь в организации детского питания готовы предложить?
________________________________________________________________________________
8. О каких индивидуальных особенностях своего ребёнка хотели бы предупредить школьных работников?
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Анкета для детей.
* Предварительно читается рассказ В Драгунского «Что любит Мишка».
Ф.И. ребёнка ____________________________________________________________________
1. Нарисуй в левой рамочке продукты, которые ты любишь, в правой – не любишь. Если можешь, подпиши рисунки.
|
|
|
2. Заполни, пожалуйста, таблицу (возможно с помощью учителя):
| Продукты питания в твоём рационе. | ||||
|
| Несколько раз в день. |
1 раз в день. |
Иногда. |
Никогда. |
| Овощи. |
|
|
|
|
| Фрукты. |
|
|
|
|
| Молоко, молочные продукты |
|
|
|
|
| Каши. |
|
|
|
|
| Супы. |
|
|
|
|
| Мясные блюда. |
|
|
|
|
| Рыбные блюда. |
|
|
|
|
| Колбасные изделия. |
|
|
|
|
| Кондитерские изделия/ сладости. |
|
|
|
|
| Газированные напитки. |
|
|
|
|
| Чипсы, сухарики. |
|
|
|
|
3. Назови правила питания, которые ты знаешь (запись ведёт учитель).
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
Приложение 2
Меня зовут _____________________________________________
Мне _____ лет, я учусь в _____ классе.
Моё увлечение: __________________________________________
Любимый вид спорта: ____________________________________
Любимое блюдо: _________________________________________
|
Месяц. |
Мой рост. |
Мой вес. | Окружность груди. | |
| в покое | при вдохе | |||
| сентябрь |
|
|
|
|
| октябрь |
|
|
|
|
| ноябрь |
|
|
|
|
| декабрь |
|
|
|
|
| январь |
|
|
|
|
| февраль |
|
|
|
|
| март |
|
|
|
|
| апрель |
|
|
|
|
| май |
|
|
|
|
| июнь |
|
|
|
|
| июль |
|
|
|
|
| август |
|
|
|
|
Наблюдения: ____________________________________________
_______________________________________________________
______________________________________________________________________________________________________________
На занятиях «В лагере здоровья» я узнал:
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Мне запомнилось как _______________________________
_______________________________________________
Мне понравилось __________________________________
Приложение 3
Кроссворд по теме «Молочные продукты». 
|
|
|
|
|
|
| 1. |
|
|
|
| 2. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 8. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 3. |
|
|
|
| 6. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 7. |
|
| 5. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 4. |
|
|
|
|
|
|
| Кисломолочный продукт, название которого произошло от слова «сметать». 2. Жировой сгусток молочного происхождения. 3. Густой питательный напиток из кислого молока. 4. Скисшее молоко без сыворотки. 5. Жирный верхний отстой молока. 6. Замороженное сладкое кушанье из сливок, сахара, сока. 7. Кислое молоко с фруктовыми добавками. 8. Твёрдая масса, получаемая путём специальной обработки молока (известно около 700 видов) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Кроссворд «Кулинарное путешествие по России»
|
|
| 2. |
|
|
| 6. |
|
|
|
|
|
|
|
| 1. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 4. |
|
|
|
|
| 7. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 8. |
|
|
|
|
|
|
| 3. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 5. |
|
|
|
|
|
|
1. Национальное блюдо Азербайджана из риса, баранины, приправ. 2. Грузинская хлебная лепёшка. 3. Украинские колобки. 4. Белорусские картофельные оладьи. 5. Горячий медовый напиток, популярный на Руси. 6. Еврейская закуска из сельди. 7. Праздничное мясное блюдо Башкирии. 8. Казахский напиток из кислого молока.
Приложение 4
Ребусы.
П = М
П 
Приложение 5
Тест.
1 вариант.
1. Укажи продукты растительного происхождения.
а) Мясо.
б) Картофель.
в) Молоко.
2. Что нужно делать, если перед вами продукт, на упаковке которого нельзя прочесть его название?
а) Купить.
б) Спросить совета у товарища.
в) Не нужно покупать этот продукт.
3.Какие предметы понадобятся вам для сервировки стола?
а) Вилка.
б) Кастрюля.
в) Половник.
4. Что нужно сделать в первую очередь перед употреблением в пищу овощей и фруктов?
а) Сварить.
б) Очистить.
в) Вымыть.
2 вариант.
1.Укажи продукты животного происхождения.
а) Гречка.
б) Картофель.
в) Молоко.
2. Что надо делать, если перед вами продукт, на упаковке которого нельзя прочесть дату его изготовления?
а) Купить.
б) Спросить совета у товарища.
в) Не нужно покупать этот продукт.
3. Что понадобится для приготовления салата?
а) Молоко.
б) Сковорода.
в) Овощи.
4. Что лучше съесть на завтрак?
а) Кашу.
б) Мясо.
в) Суп.
17
