Значение пищеварения. Строение и функции органов пищеварения

Тип урока:

Тема урока:

Цель урока:

Задачи:

а) Образовательные

б) Развивающие

в) Воспитательные

Методы и методические приемы:

Оборудование:

Дополнительная литература:

План урока:

В:

О:

Демонстрация видео

В:

О:

В:

О:

Запись в тетрадь

Запись в тетрадь

В:

О:

Демонстрация презентации

Запись в тетрадь

Запись в тетрадь

Демонстрация презентации

Запись в тетрадь

Запись на доске

В:

О:

Запись в тетрадь

Демонстрация презентации

Запись в тетрадь

Демонстрация анимации

Демонстрация презентации

Демонстрация анимации

Демонстрация анимации

В:

О:

Демонстрация презентации

Запись в тетрадь

Классический

Значение пищеварения. Строение и функции органов пищеварения

Раскрытие особенностей строения и функций органов пищеварения

1. Продолжить формировать у учащихся знания о строении тела человека.

2. Дать понятие о питательных веществах и пищевых продуктах.

3. Познакомить учащихся со строением органов пищеварения и их функциями.

4. Сформировать понятие о значении пищеварения.

1. Продолжить формирование научно-материалистического мировоззрения на основе раскрытия взаимосвязи между органами пищеварительной системой и их функциями.

1. Способствовать развитию активной познавательной деятельности через работу с учебником.

Словесные: рассказ, беседа, объяснение

Наглядные: демонстрация электронных наглядных пособий (презентации, видео, анимации)

Раздаточный материал: тестовые задания

Демонстрационный материал: электронные наглядные пособия

1. Энциклопедический словарь юного биолога. М.; Просвещение, 1986.

2. Аскарова З.Ж. Биология 8 класс.- Изд-во «Мектеп», 2004

Этапы урока:

1. Организационный момент (1-2 мин)

2. Проверка знаний учащихся по теме «Жизненная емкость легких. Регуляция дыхания. Болезни органов дыхания» (терминологический диктант – 7-10 мин)

3. Изучение нового материала (45-50 мин)

1. Значение пищи.

2. Пищевые продукты и питательные вещества.

3. Общее строение пищеварительного канала.

4. Строение и функции органов пищеварения.

1. Обобщение (3-5 мин)

2. Закрепление (5-10 мин) (тестирование)

3. Домашнее задание (1 - 2 мин)

Ход урока:

I. Здравствуйте, ребята, садитесь! Вы закончили изучение одной из самых важных систем в организме человека «Дыхательная система». Вы познакомились со строением органов дыхания и их функциями, выяснили, как осуществляется механизм вдоха и выдоха, изучили процесс нейрогуморальной регуляции дыхания, познакомились с понятием жизненная емкость легких, рассмотрели заболевания органов дыхания и их профилактику, узнали, что нужно делать для оказания первой помощи при остановке дыхания. Теперь приступаем к изучению нового раздела

«Пищеварительная система».

II. Но прежде чем приступить к изучению новой темы, необходимо проверить ваши знания по прошлой теме, которая называется «Жизненная емкость легких. Регуляция дыхания. Заболевание органов дыхания».

Для этого нужно будет написать терминологический диктант. Дано 2 варианта в каждом по 8 терминов, вам необходимо будет написать определение к каждому термину.

1 вариант

Воздухоносные пути – органы, по которым воздух поступает в легкие

Трахея - трубка, расположенная впереди пищевода

Бронхиолы - конечные, тонкие веточки бронхиального дерева

Легкие - упругие губчатые парные органы, занимающие почти всю грудную полость

Внутреннее дыхание - обмен газов в тканях

Плевра - тонкая оболочка покрывающая легкие и грудную полость изнутри

Спирометр - прибор для измерения ЖЕЛ

Дыхательный объем - количество воздуха, которое человек вдыхает и выдыхает при спокойном дыхании

2 вариант

Дыхание - процесс газообмена между организмом и окружающей средой, связанный с поступлением кислорода и выделением углекислого газа.

Гортань - полая трубка, служащая для проведения воздуха из глотки в трахею

Бронхиальное дерево - разветвление бронхов внутри легких

Альвеолы - легочные пузырьки

Внешнее дыхание - обмен газов в легких

Диафрагма - куполообразная мышца, отделяющая грудную полость от брюшной полости

ЖЕЛ - максимальное количество выдыхаемого воздуха после самого глубокого вдоха

Туберкулез - заболевание органов дыхания, возбудителем которого является палочка Коха

III.Теперь приступим к изучению новой темы. Тема сегодняшнего урока «Значение пищеварения. Строение и функции органов пищеварения». В ходе урока вы узнаете, какие вещества являются питательными и какова их суточная потребность для организма, познакомитесь со строением органов пищеварения и выполняемыми ими функциями, а также познакомитесь со значением процесса пищеварения в жизнедеятельности организма человека.(это после диктанта) тетради и запишите число и название темы урока «Значение пищеварения. Строение и функции органов пищеварения».

Каждый день каждый человек ест. Скажите, а зачем человеку необходимо питание?

Для нормальной жизнедеятельности организма человека необходимо, чтобы все его клетки и ткани постоянно снабжались питательными веществами. Пища необходима как строительный материал для роста организма, для обновления клеток и восстановления утраченных частей тканей, а также для восполнения расходуемой энергии.

В пище содержатся важные для организма вещества. А как они называются?

Питательные вещества.

Какие питательные вещества вы знаете?

Белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли и вода.

Питательные вещества

Белки Жиры Углеводы Витамины Минеральные соли Вода

Организм получает их ежедневно из потребляемых пищевых продуктах. Витамины, минеральные соли и вода поступают без изменений, тут же всасываются в кровь. Белки, углеводы и жиры представляют собой сложные органические соединения и в таком виде не могут быть использованы организмом. Им нужно расщепляться.

Теперь дадим определение процессу пищеварения. Ребята может кто-нибудь сам из вас сможет сформулировать определение процесса пищеварения?

Запишем в тетрадях: «Пищеварение – это процесс измельчения и? расщепления пищевых продуктов на более простые вещества, доступные для усвоения организмом.

Как мы сказали пищеварение это процесс измельчения и? расщепления пищевых продуктов.

Скажите, ребята, а какие вещества играют важную роль в расщеплении пищи?

В процессе расщепления пищи важную роль играют пищеварительные соки, которые содержат различные ферменты.

А что мы называем ферментами?

Ферменты – это вещества белкового происхождения. Он ускоряют химические реакции расщепления веществ в пищеварительном канале. Чтобы наш организм получал питательные вещества, нам необходимо постоянно питаться, для этого мы употребляем в пищу различные пищевые продукты.

Пищевые продукты бывают двух видов. Для этого запишите следующую схему в тетрадь:

Пищевые продукты

Растительного происхождения Животного происхождения

( являются источником энергии за (в основном содержат белки,

счет углеводов) относятся: хлеб, жиры и некоторые витамины.

крупы, овощи, фрукты, ягоды. Относятся: мясо, яйца, рыба,

молочные продукты.

Теперь, ребята, откройте учебник на странице 152-153. Вам необходимо самостоятельно изучить питательные вещества (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли, вода). Для этого нужно заполнить таблицу. 1- й ряд будет изучать белки, минеральные соли, 2-й ряд углеводы и вода, 3-й ряд жиры и витамины.

Таблица 1

И так, мы с вами выяснили, что полноценная пища должна содержать в определенном количестве все вещества, необходимые организму. Эти вещества в процессе жизнедеятельности человека должны постоянно пополняться.

Таким образом, пища является источником энергии и строительным материалом для человека.

Человек питается и питательные вещества, которые содержатся в пище, необходимы организму для нормальной жизнедеятельности. А для того, чтобы питательные вещества поступали в организм человека, имеются специализированные органы – органы пищеварения.

Следующий вопрос, который нам необходимо рассмотреть «Строение функции органов пищеварения».

Скажите, какие органы пищеварительной системы вы знаете?

Ротовая полость, глотка, пищевод, желудок, тонкая кишка, толстая кишка, поджелудочная железа и печень.

Пищеварительная система

Пищеварительный канал Пищеварительные железы

( 8 – 10 м)

Ротовая полость Поджелудочная железа Глотка Печень

Пищевод Слюнные железы

Желудок

Тонкий кишечник

Толстый кишечник

На всем протяжении пищеварительный канал образует сужения и расширения. Стенка пищеварительного канала состоит из 3 слоев

Состав стенок пищеварительного канала

Наружный Средний Внутренний

(соединительная ткань) (мышечная ткань) (эпителиальная ткань)

Первый орган пищеварительной системы, который мы рассмотрим – ротовая полость.

1.Ротовая полость образована спереди губами и щеками, сверху – твердым и мягким небом, снизу – языком и дном рта, сзади она переходит в глотку. В ротовой полости среда щелочная, расщепляются углеводы, находятся ферменты – муцин и лизоцим

Язык состоит из поперечнополосатой мышечной ткани, покрытой слизистой оболочкой. Он делится на зоны.

Язык

Корень Тело Кончик

(горький вкус) рецепторы боковых (сладкое)

поверхностей

(соленое и кислое)

Сзади и по бокам ротовой полости мягкое небо формирует складки, между которым лежат небные миндалины. В миндалинах находятся лейкоциты, которые фагоцитируют микробы, проникшие с пищей воздухом. Ротовая полость сзади переходит в воронкообразную глотку, соединяющую рот с пищеводом.

2. Глотка – воронкообразный, мышечный орган, длиной 11-13 см. Это общая часть пищеварительных и дыхательных путей. У глотки есть особая роль – обеспечить акт глотания. Глотка сужаясь книзу, переходит в пищевод.

3. Пищевод – мышечная трубка, длиной 25 см. Слизистая оболочка образована из многослойного эпителия. Верхняя треть пищевода выстлана поперечнополосатыми мышцами, а остальная гладкими. Ритмически сокращаясь, мышцы проталкивают пищу в желудок. Через отверстие в диафрагме пищевод соединяется с желудком.

4. Желудок - это объемистое расширение пищеварительного канала. Он лежит в брюшной полости под диафрагмой и имеет форму груш емкостью до 2-3л. В верхней части он соединяется с пищеводом, а в нижней с 12-й кишкой. Слизистая оболочка желудка образует складки, что позволяет ему растягиваться при заполнении пищей. В слизистой оболочке располагаются железы, выделяющие желудочный сок. Гладкие мышцы стенки желудка образуют 3 слоя. Внутренний – косой, средний – круговой, наружный - продольный. Кольцевые мышцы в месте перехода желудка в 12 - перстную кишку образует сфинктер. Он регулирует поступление пищевой кашицы из желудка в кишечник. В желудке кислая среда, пепсин + соляная кислота. Расщепление углеводов и белков

5. Тонкий кишечник – наиболее длинная часть пищеварительного канала. Ее длина 5 – 7 м и делится на 3 отдела: 12-перстную, тощую подвздошную. Начало тонкого кишечника 12-перстная кишка длиной около 25 – 30 см, ее длина примерно в 12 раз превышает толщину большого пальца руки - перста, отсюда и название. В нее открываются протоки печени и поджелудочной железы. Слизистая оболочка тощей и подвздошной кишок содержит много трубчатых желез выделяющих кишечный сок, и покрыта ворсинками. Их общее количество 4 млн. ворсинки состоят из однослойного эпителия; в центре проходят кровеносные и лимфатические сосуды. Мышечный слой кишки ритмически сокращается и расслабляется. Эти движения называются перистальтикой. В тощей и подвздошной кишках переваривание пищи заканчивается и происходит в основном всасывание. Среда слабощелочная. Остатки непереваренной пищи переходят в толстую кишку.

6. Толстый кишечник – длина 1,5 – 2 м. разделяется на слепую, ободочную, прямую кишку. Среда слабощелочная. Слепая кишка имеет червеобразный отросток – аппендикс длиной 8-15 см. он является органом иммунной системы. При попадании в него остатков непереваренной пищи или болезнетворных микробов, возникает воспалительный процесс – аппендицит. В стенках толстой кишки нет ворсинок, имеются железы, вырабатывающие небольшое количество сока. Толстая кишка заканчивается прямой кишкой.

Также к пищеварительной системе относятся пищеварительные железы.

Какие пищеварительные железы вы знаете?

Поджелудочная железа, слюнные железы и печень

Рассмотрим их:

1. Поджелудочная железа – располагается позади желудка, вес 60 – 80 г вырабатываемый железой поджелудочный сок, имеющий щелочную реакцию, играет важную роль в пищеварении. Главный выводной проток железы открывается в 12-перстную кишку. Поджелудочная железа выделяет гормоны инсулин и глюкагон. Они регулируют обмен углеводов и жиров, уровень сахара в крови.

2. Печень – самая крупная железа в организме. Масса печени 1,5 кг, цвет красно-бурый. Большая ее часть находится в правом подреберье. Правая доля печени больше чем левая. Клетки печени делятся на микроскопические печеночные дольки. Печень вырабатывает желчь, которая собирается в желчном пузыре, в сутки 0,5 -1 л желчи. Печень задерживает и обезвреживает многие ядовитые вещества. В печени откладывается запас углеводов в виде гликогена - животного крахмала.

IV. Итак, сегодня вы узнали о том, что у нас есть еще одна очень важная система – пищеварительная. Мы изучили органы пищеварения их строение и выполняемые функции, поговорили о значении пищеварения. Узнали какие вещества являются питательными и какова их суточная потребность.

Ребята, какие у вас будут ко мне вопросы по теме урока (если вопросы есть – они разбираются, если нет – начинается самостоятельная работа).

V. Закрепление нового материала. А сейчас, ребята, для закрепления нового материала, вы выполните небольшое тестовое задание

Тест

Вариант 1

1. Питательными веществами не являются:

А) белки, углеводы

Б) минеральные вещества, соли

В) холестерин, канцерогены

2. Продуктом растительного происхождения является:

А) молоко

Б) хлеб

В) мясо

3. Суточная потребность в белках составляет:

А) 500 г

Б) 300 г

В) 100 г

4. Минеральные соли в большом количестве входят в состав:

А) крови и лимфы

Б) костей и зубов

В) плазмы и пищеварительных соков

5. В сутки человеку необходимо воды:

А) 1,5-2,5 л

Б) 3,5-4 л

В) 4-5 л

6. Корень языка воспринимает вкус:

А) сладкий

Б) горький

В) кислый

7. Длина глотки:

А) 11-13 см

Б) 18-20 см

В) 23-25 см

8. Объемистое расширение пищеварительного канала:

А) печень

Б) желудок

В) толстая кишка

9. Самая крупная железа:

А) желчный пузырь

Б) поджелудочная

В) печень

10. Большая часть печени находится:

А) в левом подреберье

Б) в правом подреберье

В) в центре под диафрагмой

Вариант 2

1. Вещества белкового происхождения – это:

А) ферменты

Б) витамины

В) минеральные соли

2. Продуктом животного происхождения являются:

А) молочные продукты

Б) ягоды

В) крупы

3. Суточная потребность в углеводах составляет:

А) 400-500 г

Б) 900-1000 г

В) 1000-1500 г

4. Основным источником энергии в организме являются:

А) белки

Б) минеральные соли

В) углеводы

5. Вода в организме человека составляет от массы тела около:

А) 30-40 %

Б) 50-55 %

В) 60-65 %

6. Кончик языка воспринимает вкус:

А) сладкий

Б) горький

В) кислый

7. Длина пищевода около:

А) 25 см

Б) 35 см

В) 40 см

8. Червеобразный отросток – аппендикс имеет:

А) тонкая кишка

Б) слепая кишка

В) прямая кишка

9. В печени откладывается запас углеводов в виде:

А) гликогена

Б) ферментов

В) витаминов

10. Вырабатываемый поджелудочной железой сок, играет важную роль в:

А) витаминообразовании

Б) образовании желчи

В) пищеварении

VI. Домашнее задание §44-45

До свидания! Все могут быть свободны!