Урок по теме: «Профилактика желудочно-кишечных заболеваний».
Цели урока: изучить признаки, причины желудочно-кишечных заболеваний и пути их профилактики.
Образовательные: учить оценивать последствия своей деятельности по отношению к своему здоровью и здоровью других людей;
Развивающие: продолжить развитие умений чётко и грамотно выражать свои мысли, аргументировать и доказывать необходимость здорового образа жизни;
Воспитательные: формирование навыков бережного отношения к своему здоровью. Воспитание экологической и гигиенической грамотности.
Тип урока: комбинированный урок.
Методы обучения: наглядно-иллюстративный,
Методы обучения:репродуктивный, наглядно-иллюстративный, частично-поисковый, проблемный.
Оборудование: таблицы, схемы, дидактические карточки, учебники, ИКТ-презентация, продукты: консервная банка, яблоко, стакан воды, чипсы. Лапша быстрого приговления,тесты.
I. Организационный этап. Ход урока
Эпиграф к уроку высказывание И.И.Мечникова: « Болезни легче предупреждать, …чем их лечить».
Учитель: Здравствуйте, ребята, здравствуйте уважаемые гости !Я рада вас приветствовать на расширенном заседании НИИ экологии человека и окружающей среды РАМН.
Тема, которой мы посвятим наше заседание актуальная, жизненно-важная для каждого человека на нашей планете. Я надеюсь, что сегодня на заседании вы сделаете шаг к здоровому образу жизни, и многие из вас по иному будут относиться к своему организму. Крайне сожалению о тех, кто не смог прийти на него, кто болеет, я желаю им скорейшего выздоровления. Протягивая Вам свои ладошки, я приглашаю к совместной работе, если вы принимаете мое предложение, то откройте навстречу мне свои ладони, а если нет - отверните их от меня. (Прием обратной связи "Ладошки") Спасибо Вам! Я думаю, что вы будете активны в течение всего урока.
II. Мотивация учебной деятельности учащихся.
Вступительное слово учителя
Диетологи говорят: “Если отец болезни неизвестен, то её мать всегда – питание”.
Как считают ученые-медики, мы совершенно бездумно, день за днем, разрушаем собственное здоровье, не отдавая себе отчета в том, что и как едим. А ведь в питании, как и во всем, существуют определенные законы, нарушать которые нельзя. Давайте попробуем разобраться в своих ошибках в питании.Итак тема нашего заседания « Профилактика желудочно-кишечных заболеваний».
Эпиграфом заседания будет высказывание И.И.Мечникова: «Болезни легче предупреждать, …чем их лечить».
А как вы понимаете это высказывание? /ответы уч-ся/
А какие проблемы мы должны решить в ходе урока? /ответы/
Цели урока: изучить признаки, причины желудочно-кишечных заболеваний и пути их профилактики.
По данным Научно-исследовательского института питания РАМН существует прямая зависимость между нашим питанием и развитием самых серьезных заболеваний в 60-70 процентах случаев. Сегодня человека беспокоит глобальная проблема: как нужно питаться без риска?
Для решения данных проблем вы выступите в роли молодых исследователей в области экологии человека и гигиены окружающей среды, и попытаетесь дать ответы на эти вопросы.
А чтобы получить доступ к работе, мы должны пройти КПП института.:
Повторение изученного:
1.Какой раздел биологии человека мы изучаем?( пищеварение)
2.Что такое питание, пищеварение?
3.Чтобы повторить строение пищеварительной системы, я приготовила для вас модель, но со мной случилась беда, у меня все рассыпалось. Помогите.
Ну что же КПП прошли успешно,наше заседание открыто. У меня на столе 3 предмета. Что их объединяет? ( они могут служить источниками инфекций)
А каких нам сейчас доложат наши состудники. Мы должны иметь протокол заседания
Желудочно-кишечные заболевания и их профилактика
| Название заболеваний | Причины заражения | Меры профилактики |
| Ботулизм
|
|
|
| Сальмонеллез
|
|
|
| Дизентерия
|
|
|
| Холера
|
|
|
| Аскаридоз
|
|
|
Слово предоставляется Маргулис(санпедстанция).
Почему мухи могут переносить возбудителей?
Работа с микроскопом.
Сравнение с цифровым.
Холера.( Горьков)
Ботулизм.( Князева).
производственная гимнастика.
Создание проблемных ситуаций:
Ситуация 1.
Учитель. Покупая продукты питания, надо смотреть на маркировку, то есть информацию на упаковке пищевых продуктов.
Для чего?
Контрольная закупка.
Тема: «О чем может рассказать упаковка»
Цель: научиться использовать информацию о продуктах питания.
Оборудование: упаковки от соков, молочных продуктов, кондитерских изделий, консервов.
Ход работы:
Определите срок годности продукта.
Определите его состав.
Ответьте на вопросы: какие еще сведения содержатся на упаковках пищевых продуктов? Для чего они необходимы?
Предложите свой вариант необходимой информации о продукте на упаковке домашних консервов или других пищевых продуктов.
Ситуация 3.
Учитель. К чему приводит пренебрегание элементарными гигиеническими правилами?
Ситуация 4.
Учитель. Нужно ли бороться с мухами?
Вернуться2. Перед вами лежат продукты (на столе консервная банка, яблоко, стакан воды и куриное яйцо или картинки). Как вы думаете, что их объединяет?
1) Консервная банка.
Следует проявлять осторожность с консервированными продуктами, т.к. в них могут содержаться бактерии ботулизма. На что обращаем внимание при выборе консервов? (Срок годности, нет ли вздутия.)
2) Яйцо.
Может стать причиной сальмонеллеза и брюшного тифа. Заражение происходит чаще в летнее – осеннее время через зараженные продукты (яйца, мясо, молоко). Что делать? (Варить, жарить, мыть руки.)
3) Стакан воды.
Да, это просто вода. Но в ней может содержаться холерный вибрион – возбудитель холеры! Он долго сохраняется в воде, но быстро гибнет при нагревании и обеззараживании. Как поступим? (Кипятить воду, не пить воду из водоемов, не купаться в запрещенных местах.)
4) Грязное яблоко.
Оно, конечно, не отравленное, как в сказке о мертвой царевне, но может вызвать неприятное заболевание – дизентерию. Ее еще называют “болезнью грязных рук”. Что делать? (Мыть фрукты, посуду, руки.)
IV. Рефлексия
Заседание заканчивается и мне хотелось бы взять у Вас интервью. Ответьте на любое незаконченное предложение.
Урок дал мне для жизни…
Мне захотелось…
Я почувствовал, что …
Меня удивило, что …
Я приобрел …
Рефлексия: Удалось ли разрешить задачи урока?
Что помогло это сделать, а что мешало?
В чём полезность материала этого урока?
Домашнее задание двух уровней:
I уровень (задание для всех): стр.261-262, 269-270, заполнить таблицу.
II уровень (задание для желающих): подберите пословицы и поговорки о правильном питании и объясните их.
Выставление оценок.
VI. Итог урока.Заключительное слово учителя. Учитель рассказывает притчу. Притча: “В одном городе жил мудрец. Он был очень мудр, и люди уважали и ценили его. Но в том же городе жил человек, который позарился на место, положение и престиж мудреца и хотел занять его место. Он решил перемудрить мудреца. Он пошел в сад, поймал бабочку, положил ее между раскрытыми ладонями и отправился к мудрецу. Он решил спросить мудреца: “О Мудрейший из мудрых, - скажет он, - если ты действительно такой мудрый, как о тебе говорят в народе, скажи мне, что у меня в руках: живое или мертвое?”Если мудрец скажет: “Мертвое!”, он раскроет ладони и бабочка вылетит оттуда. И все увидят, что в руках у горожанина было живое. Если мудрец скажет: “Живое!”, он сожмет бабочку между ладонями и бабочка умрет. И он шел, уже предвкушая свою победу.Когда горожанин вошел во дворец и сделал все, так как хотел, ответ мудреца удивил его и показал народу, кто является самым мудрым в этом городе.Мудрец посмотрел на горожанина, посмотрел на его ладони и, подумав лишь минуту, ответил: “Все в твоих руках!” Ваше здоровье, уважаемые сотрудники, в ваших руках. Будьте здоровы!
