Конспект по уроку человек
Тема: “Столовый этикет”.
Цель: систематизация знаний обучающихся по элементам столового этикета и сервировки стола.
Задачи:
Коррекционно-образовательные: расширить представление детей о предметах сервировки стола (о столовых приборах и столовой посуде), правилах сервировки стола; учить детей умению обращаться со столовыми предметами; обобщить и закрепить знания и умения воспитанников о правилах поведения за столом во время еды; развивать умение называть знакомую посуду, соотносить ее с тем, для чего она предназначена.
Коррекционно-развивающие: развивать познавательный интерес и мыслительные операции (анализ, синтез, сравнение, обобщение) через разрешение проблемной ситуации; развивать познавательную активность, коммуникативные навыки, творческие способности, эмоциональную отзывчивость; расширять словарный запас за счет названий посуды из различных материалов (путём образования прилагательных); развивать мелкую и общую моторику.
Коррекционно-воспитательные: формировать коммуникативные умения через групповую форму работы; формировать навыки культурного поведения детей в разнообразных жизненных ситуациях; вызвать у детей желание красиво сервировать стол и соблюдать правила этикета.
Планируемые результаты: научатся правильно сервировать стол; расширят кругозор о предметах, относящихся к столовым приборам; научатся пользоваться столовыми приборами во время приема пищи.
Методы и приемы: наглядный (картинки, презентация); словесный (совместная речевая деятельность); игровой (сюрпризные моменты, динамическая пауза); практический (выполнение заданий, упражнений).
Оборудование: презентация, посуда столовая (тарелка (глубокая и плоская), чашка, ложка, вилка, салфетка, хлебница), контейнеры для посуды, фартуки, мяч, ложки с эмоциями.
Использование здоровьесберегающих технологий: физминутка, игра с мячом, пальчиковая игра.
1. Организационный момент. Эмоциональный настрой (дети стоят полукругом, взявшись за руки).
- Ребята, скажем вместе.
-Когда встречаем мы рассвет,
Мы говорим ему ... (Дети хором) ПРИВЕТ!
С улыбкой солнце дарит свет,
Нам посылая свой ... (Дети хором) ПРИВЕТ!
При встрече через много лет
Вы крикните друзьям ... (Дети хором) ПРИВЕТ!
И улыбнутся вам в ответ
От слова доброго ... (Дети хором) ПРИВЕТ!
И вы запомните совет:
Дарите всем друзьям ... (Дети хором) ПРИВЕТ!
2. Основная часть. Сообщение темы и цели занятия.
а) создание проблемной ситуации.
- Ребята, где мы сегодня с вами побываем, вы догадаетесь, если отгадаете загадку:
Сюда я иду, чтобы чая попить
И чтобы пирожных сладких купить.
Салата отведаю здесь я и плова.
Здесь все есть, что хочешь ты. Это… (Слайд №1). Это СТОЛОВАЯ.
- Посмотрите, мы свами оказались в столовой, но наша столовая необычная. Но что же в ней необычное? (здесь нет посуды, еды и т.д).
- Присядем за столы.
- Посмотрите на картинки и выделите лишний предмет?
б) Игра «Какая картинка лишняя?»
(тарелка, ложка, нож, матрешка) (Слайд №2)
(вилка, апельсин, стакан, чашка) (Слайд №3)
(кастрюля, сковорода, половник, стул) (Слайд №4)
(чайник, дуршлаг, сотейник, платье) (Слайд №5)
-Посмотрите и скажите, как назовем все это одним словом? (Слайд №6) (Посуда).
в) сообщение темы и цели занятия.
- Молодцы! Но мы выберем ту посуду, которая поможет нам вспомнить и научиться самим, как правильно сервировать стол, и повторим правила поведения за столом.
-Что такое этикет, как вы думаете? (Ответы детей).
-Под этикетом принято понимать установленный порядок поведения, правила учтивости. Человек, соблюдающий требования этикета, внимателен, деликатен, доброжелателен, а сервировка стола - искусство, с которым хорошо знакомы все мамы и бабушки, но каждый ребёнок с удовольствием поможет взрослым накрыть на стол. Для этого прежде всего необходимо знать, какой посудой мы пользуемся.
г) беседа о назначении посуды.
- Посуда по назначению бывает различной.
- В чём ваши мамы и бабушки готовят еду? (в кастрюле, в сковороде, в горшочке).
- Как называется эта посуда? (кухонная посуда). (Слайд №7)
- Из чего мы едим? (из тарелок глубоких и плоских).
- Как она называется? Столовая. (Слайд №8)
- Чем едят супы, борщи, щи и другие первые блюда? Столовой ложкой.
- С помощью каких столовых приборов едят второе блюдо? С помощью вилки и ножа.
- А из чего мы пьем? Из чашек, кружек, стаканов.
- Как называется эта посуда? Чайная. (Слайд №9)
-А что такое хлебница? Так называется тарелка для хлеба.
- Сейчас мы с вами будем сервировать стол.
Посмотрите на доску и прочитаем хором слово «СЕРВИРОВКА»
д) развитие мелкой моторики.
- Что нужно сделать перед сервировкой стола? Надо вымыть руки.
- Давайте представим, что мы моем руки (имитируем движение мытья рук) при этом проговаривая чистоговорку.
Уки-уки-уки- мы помоем руки с мылом.
От-от-от-мы помоем рот.
-Мы вымыли руки, а теперь послушайте и ответьте.
е) повторение норм и правил столового этикета.
- Давайте вспомним, какие правила столового этикета вы уже знаете? (Ответы детей)
- Повторим и запомним эти правила (Слайд№10)
- Локти на стол не клади, только кисти рук.
- За столом нельзя говорить.
- Есть и пить надо беззвучно и аккуратно.
- Нужно вытирать рот салфеткой.
- Сидеть прямо, с ровной спиной.
- Ребята, вам всем все понятно?
ж) упражнение в сервировке стола.
- Ну вот, название посуды мы вспомнили, правила поведения за столом мы знаем, приступим к сервировке стола. Но сначала посмотрите на меня. Я покажу, а вы запомните.
- Ребята, надеваем фартуки, подошли к столу, мы будем сервировать стол к обеду.
1.Сначала возьмем салфетку, положили ее уголком к краю стола перед собой.
2.Возьмем теперь плоскую тарелку и поставим ее на салфетку с левой стороны.
3. Потом берем глубокую тарелку для супа и ставим ее на плоскую тарелку.
-Чем мы будем есть? Вилкой и ложкой.
-Берем вилку и кладем ее рядом с тарелкой с правой стороны с зазубренными концами вверх, а ложку ставим рядом с вилкой.
- Из чего мы будем пить? Для этого мы поставим стакан.
- Стакан мы берем и ставим рядом с тарелкой и вилкой ручкой в правую сторону.
Воспитатель: -Посмотрите, все ли у вас получилось правильно.
- Молодцы, ребята! Вы все правильно и красиво сервировали свой стол к обеду.
3. Физминутка.
-Как вы понимаете и видите, что посуда бывает самая разная и из разных материалов.
Игра с мячом «Эта посуда какая?» (с перекидыванием мяча). Давайте вместе с вами назовем, если посуда из стекла, то она стеклянная;
Из глины – глиняная; из дерева – деревянная; из металла – металлическая;
Из фарфора – фарфоровая; из хрусталя – хрустальная.
Из пластмассы-пластмассовая; из серебра-серебряная;
Из керамики-керамическая; из чугуна-чугунная; из железа-железная.
4. Закрепление изученного материала. Посмотрите на картинку, продолжить фразу.
-Кастрюля - это посуда для . . . .
-Чашка - это посуда для . . . .
-Сахарница - это посуда для . . . .
-Хлебница - это посуда для . . . .
-Солонка - это посуда для . . . .
-Кофейник - это посуда для .
5. Итог занятия. Рефлексия.
-Чему мы сегодня учились на нашем занятии? (Ответы детей)
- Согласно этикету.
Нашли мы все ответы. На множество вопросов.
Загадок и проблем. И как вести мы знаем
Все правила запомним, еще расскажем всем.
- Давайте еще раз вспомним, какие правила столового этикета вы запомнили?
-Ребята если вам понравилось занятие, то возьмите ложку, на которой изображена улыбка, а если у вас возникли какие-то трудности и вам стало грустно, то возьмите другую ложку.
-Молодцы! Вы отлично справились и без труда ответили на все вопросы. Теперь вы настоящие знатоки столового этикета и с легкостью сможете правильно сервировать стол и продемонстрировать свои хорошие манеры за столом.
