Цель:
1. Познакомить детей с историей и целебными свойствами чая, народными традициями.
Расширить кругозор учащихся.
Прививать навыки этикета.
3. Развивать коммуникативные способности детей.
Оборудование и реквизит:
Мини - выставка разных сортов чая.
Много старинных обычаев было и есть на Руси. Но один из самых замечательных - это чаепитие. В старинной русской избе под шумок самовара велся согревающий душу и сердце разговор. Обычай чаепития сохранился и до наших дней.
Чай - это прекрасный, полезный напиток, который утоляет жажду, придает бодрость, поднимает настроение. Как и хлеб, чай прочно вошел в повседневную жизнь многих народов.
Саша Калеева.
Чай горячий, ароматный
И на вкус весьма приятный
Он недуги исцеляет.
Силы новые дает.
И друзей за стол зовет
С благодарностью весь мир
Славит чудо - эликсир.
Одна из старинных китайских легенд так рассказывает о происхождении чая. Давным-давно пастухи заметили, что стоит овцам пощипать листьев вечнозеленого растения, растущею в горах, как они начинают резвиться и легко взбираются на кручи. Пастухи решили испробовать чудодейственную силу листьев на себе. Они высушили их,
заварили в кипятке, как это делали с другими лекарственными травами и стали пить ароматный настой, ощущая мгновенный прилив сил.
Действительно, впервые чай стали пить в Китае, где он известен с древних времен. Чай там ценился очень высоко. Императоры дарили его своим вельможам за особые заслуги. Во дворце этот ароматный напиток пили во время торжественных церемоний.
В Китае измельченные чайные листья спрессовывались в брикеты, лепешки, полуторакилограммовые «доски» долго использовались в качестве денег. Чиновники взимали с населения поборы- чаевые.
Выращивание и изготовление чая в Китае было окружено такой тайной, как и производство шелка, бумаги, фарфора. Чайные плантации скрывались и строго охранялись от чужеземцев.
Но, начиная с 18 века, чай начал свое триумфальное шествие по миру. Он попадает в Японию, Корею, Индию и другие страны.
На первых порах не все европейцы умели обращаться с чаем. Сохранились забавный рассказ об одном английском моряке, который прислал своей матери ценный по тем временам подарок- фунт чая (400 гр.). Мать пригласила гостей на изысканное заморское блюдо. Сварив весь чай в миске, она слила ненужную, по ее мнению, коричневую горькую воду и разложила по порциям вываренные чайные листья, за тем она приправила их сметаной и подала к столу.
Вкусное получилось блюдо?
В чем была ошибка хозяйки?
Познакомить с правилами заварки чая.
367 лет назад монгольский хан, наряду с мехами и атласом подарил русским посланникам 200 пакетов с надписью «бах-ча», что значит «чай для заварки». Русские послы деликатно попытались отказаться от груды никчемных пакетов, ссылаясь на дальний путь. Но приближенные хана настояли на своем, утверждая, что русскому царю напиток из листьев, которые они посылают, придется по душе. Возвратившись в Москву, послы с опаской передали царю сушеные листья, которые были в пакетах. Лекарь испробовал действие отвара из листьев на заболевшем придворном: через некоторое время ему стало легче. Вот и начали лечить чаем царя и его придворных.
Для бедных людей чай был почти недоступен, и они пили его лишь в особых случаях, так как чай был очень дорогим. Поэтому и возникло выражение «Чайком
побаловаться». А многие простые люди даже и не знали, как заваривать чай. Послушайте стихотворение, которое было написано более 100 лет назад.
Дима Харитонов.
Раз прислан мне барин чаю и велел его сварить, а я отроду не знаю, как проклятый чай варить. Взял тогда налил водички, всыпал чай я весь в горшок и приправил перцу, луку да петрушки корешок. Разлив варево по плошкам Хорошенько размешал, Остудив его немножко, на господский стол подол. Гости с барином плевались Сам он важно озверел и, отправив на конюшню, Меня выпороть велел. Долго думал, удивлялся: Чем же мог не угодить? А потом я догадался, что забыл я посолить
Чтобы не случилось таких историй ребята поделятся рецептами заварки чая. Обратить внимание на выставку чая.
А сейчас послушайте загадку - и, если вы отгадаете, узнаете, что же является обязательным атрибутом русского чаепития.
Сверху дыра,
Снизу дыра,
А посередине - огонь да вода.
Для русского человека самовар был и есть нечто большее, чем просто предмет домашней утвари. Самовар - символ семейного очага, уюта, дружеского общения -
занимал почетное место в каждом доме. И отношение к нему было особое. Недаром
говорили в народе - «Печка- матушка, самовар батюшка». Самовар исконно русское
изобретение. Поначалу его изготовляли на Урале. Когда же начали массовое производство, особенно много их изготавливала Тула.
-Как вы думаете, почему его назвали самоваром?
Внутри самовара находилась труба. В нее засыпали сосновые шишки и сухие чурки, древесный уголь. Их поджигали лучиной, раздували огонь, и вода закипала. Сверху у самовара имеется приспособление для установки заварного чайника.
Сейчас на смену старинным самоварам пришли электрические чайники. Но традиция собираться всей семьей за чаем сохранилась до наших дней.
Просмотр презентации: «Чайный этикет»
Саша Харитонова.
Я хочу открыть секрет
И полезный дать совет
Если хворь с кем приключится
Чаем можете лечиться.
Чай всех снадобий полезней.
Помогает от болезней
Чай в жару нас освежает
А в морозы согревает
И сонливость переборет,
И с усталостью поспорит.
Сокрушит любой недуг.
Чай здоровью - лучший друг.
Обратить внимание на пословицу: «Устал - пей чай.
Жарко - пей чай, холодно - пей чай.»
А кто еще может рассказать о свойствах этого замечательного напитка.
Чай - это богатейшая аптека. В свежих листьях чая витамина С в 4 раза больше, чем в лимоне, а зеленом чае в 10 раз больше, чем в черном.
Сейчас я вас приглашаю принять участие в конкурсах.
1 - Попробуем разгадать кроссворд. Если мы угадаем правильно все слова, то должно получиться название чайной церемонии.
1. Прекрасный , полезный напиток,
который утоляет жажду,
снимает усталость.
Закончи пословицу «Печка- матушка, батюшка.»
Чай лучшее от недугов и болезней.
Без него чай не заваришь.
Родина чая.
6. Цветом желт и ароматен,
И на вкус весьма приятен
Только очень кислый он
А зовут его -.
Молодцы!
2. Узнай из какого произведения данный отрывок.
1. «А на белой табуреточке
Да на вышитой салфеточке
Самовар стоит
Словно жар горит,
И пыхтит, и на бабу поглядывает»
1. «Муха по полю пошла
Муха денежку нашла. Пошла муха на базар и купила самовар»
2. «Я хочу напиться чаю
К самовару подбегаю, но пузатый от меня убежал как от огня»
1 - Кто там?
- Это я, почтальон Печкин. Принес для вас посылку, только я вам ее не отдам,
потому что у вас нет документов.
А кот говорит.
- Ладно вам сердиться. Идемте лучше чай пить. У меня пироги на столе.
Игры:
«Перенеси бублик»
«Веселый художник»
- Мне очень хочется, чтобы все, что вы узнали сегодня, осталось с вами на всегда, чтобы ваш дом был радостным и уютным и на сердце у каждого вошедшего в него было тепло от этого.
Ученик:
Всех гостей мы угощаем
Ароматным крепким чаем
Тех, кто чай с охотой пьет,
Чайная давно уже ждет.
Все для вас, взрослые и детишки:
Калачи, ватрушки, пышки.
Наливайте, не стесняйтесь.
Сладким чаем забавляйтесь.
Эту песню мы посвящаем нашим гостям (на мотив «Голубой вагон»)
Если вы пришли сегодня в гости к нам.
Будем рады чаем угостить,
Вы поспели сразу к нашим пирогам,
Вкус их всех вас может удивить.
Припев: Скатертью, скатертью. Стол скорей накрывай. И наливай-ка всем ароматный чай.
- Знаем лучше доктора серьезного: лечит чай и скуку, и тоску, приглашаем взрослых и малышей выпить ароматного чайку.
Приглашаем всех к столу.
Коррекционно – развивающее занятие
«С самоваром не скучаем»
Провела: Беднова Т.Н.
